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吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒。 只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒。 野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒。 野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了。
，油炸制食品的能力比水强; ，油的传热性能比水强; ，油的沸点比水高; ，油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保持不变.
油的传热性能比水强 油炸食品的吸热能力比水强 油的沸点比水高 油沸腾时温度继续升高，而水在沸腾时温度保持不变
水的比热容大，油的比热容小
水的沸点较低，油的沸点较高
水易于散热，油不易于散热
水的密度大，油的密度小
油的传热性能比水强 油炸食品的吸热能力比水强 油的沸点比水高 油沸腾时温度继续升高，而水在沸腾时温度保持不变
油放出的热量比水多； 油的比热比水大； 油的沸点比水高； 油的传热性能比水强。
有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了 细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒 冰冻的食物也有细菌，因为有的细菌专门在低温下生活、繁殖 食物只要经过煮沸，就可以达到消毒杀菌防病目的
拧开醋瓶盖，醋味扑鼻――分子在做无规则的运动 在水中下饺子，饺子不会被煮焦；在油中煎饺子，饺子易被煎焦――油的沸点比水高 洗碗时，油花漂在水面上――油的密度比水小 菜刀刀口磨得很锋利是为了增大压力
水能渗入食物，而油不能渗入食物； 水的沸点较低，油的沸点较高； 水的比热较大，油的比热较小； 水的传热本领差，油的传热本领好；
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