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食物中毒均无传染性 食物中毒可分为细菌性和非细菌性两种 食物中毒病程有自限性,不会引起死亡 食物中毒后都可产生免疫力,罕有重复发病 预防接种可减少食物中毒的发生
沙门菌食物中毒 肉毒杆菌食物中毒 河豚鱼中毒 副溶血性弧菌中毒
副溶血性食物中毒 沙门菌食物中毒 葡萄球菌食物中毒 毒蕈中毒 肉毒中毒
副溶血性食物中毒 沙门菌食物中毒 葡萄球菌食物中毒 毒蕈中毒 肉毒中毒
大多发生于夏季 沙门氏菌食物中毒的平均潜伏期比葡萄球菌食物中毒要长 食用前充分加热(如100℃加热20min)不能防止肉毒梭菌毒素食物中毒 副溶血孤菌食物中毒容易出现发热 乳及乳制品是引起葡萄球菌食物中毒的主要食物
食物中毒均无传染性 食物中毒病程有自限性不会引起死亡 食物中毒有细菌性和非细菌性两种 食物中毒后都可产生免疫力,罕有重复感染 预防接种可减少食物中毒发生
沙门菌食物中毒 肉毒杆菌食物中毒 河豚鱼中毒 副溶血性弧菌中毒
沙门氏菌食物中毒 葡萄球菌食物中毒 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒 李斯特菌食物中毒 肉毒梭菌毒素食物中毒
副溶血弧菌食物中毒 沙门菌属食物中毒 葡萄球菌肠毒素食物中毒 肉毒毒素食物中毒 暴发性细菌性痢疾
一次食物中毒人数在10-49人,未出现死亡病例为一般食物中毒事件 一次食物中毒人数超过50人,或出现死亡病例为一般食物中毒事件 一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例,或出现10例及以上死亡病例为一般食物中毒事件 以上都不是
细菌性食物中毒 真菌及其毒素食物中毒 化学性食物中毒 肉类食物中毒 植物性食物中毒
沙门士食物中毒 肉毒杆菌食物中毒 河豚鱼中毒 副溶血性弧菌中毒
沙门菌食物中毒 肉毒杆菌食物中毒 葡萄球菌食物中毒 副溶血性弧菌中毒
食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关,凡是未进食这种食品的人一般不发病 发病曲线呈现突然上升又迅速下降,无尾峰 化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快 大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现 食物中毒具有较强的传染性