当前位置: X题卡 > 所有题目 > 题目详情

制作饭皮面坯,应趁热搓擦,否则饭粒不易粘连。

查看本题答案

你可能感兴趣的试题

热水  凉水  温水  油  
温度太高  饭粒太硬  饭粒太黏,不宜操作  饭粒不黏,不宜操作  
擦匀折叠  用力揉匀  充分搓擦  均匀搅拌  
籼米  糯米  小米  紫米  
擦匀折叠  用力揉匀  充分搓擦  均匀搅拌  
揉搓、过罗  搅拌、搓擦  饧后过罗  用力揉搓  
热水  凉水  温水  油  
擦匀折叠  用力揉匀  充分搓擦  均匀搅拌  
趁热搓擦  待凉后再揉  待降温后搓擦  趁热揉捏  

热门试题

更多