绿颜色蔬菜在后熟过程中颜色发生的变化是绿色衰退和白色增强-X题卡

滴定终点等当点平衡点

有机酸被消耗原果胶水解成亲水胶体双糖转化成单糖芳香物质散发胡萝卜素的颜色加强发生腐烂现象

酸性环境碱性环境冷却环境中性环境

油中部分油水界面处水中部分油中、水中均变色，颜色不同

绿⾊衰退,褐⾊增强绿⾊衰退,蓝⾊增强绿⾊衰退,⻩⾊增强绿⾊衰退,紫⾊增强

蔬菜，水果绿颜色的食品安全无污染食品

烘干的口腔上皮细胞经健那绿染液染色后，线粒体呈蓝绿色取新鲜的菠菜叶，加人少许SiO₂和无水乙醇，研磨液呈黄绿色，原因是波菜叶用量太少紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞发生质壁分离复原过程中，细胞液颜色变浅是液泡里色素渗透出细胞所致吡罗红甲基绿染色剂可将口腔上皮细胞大部分染成红色

绿色衰退，黄色增强绿色衰退，黑色增强绿色衰退，白色增强绿色衰退，红色增强

颜色变红呈黄绿色弹性消失弹性增强

有机酸的酸味增强⼝感变硬发脆芳⾹物质消失鞣质的涩味减弱

摸出的球颜色为绿色摸出的球颜色为蓝色

摸出的球颜色为白色摸出的球颜色为黑色

味道减弱弹性硬度增强糖粉水解形成酸味口感变软发脆

绿色衰退，褐色增强绿色衰退，黄色增强绿色衰退，紫色增强绿色衰退，蓝色增强

明度和彩度升高明度和彩度降低明度升高，彩度降低明度降低，彩度升高

绿颜色蔬菜在后熟过程中，颜色发生的变化是绿色衰退和白色增强。( )