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海产品 含淀粉多的食品 肉类、禽类和蛋类 发酵食品 青皮红肉鱼
青皮红肉鱼 海产品和盐渍食品 自制发酵食品、罐头、臭豆腐 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类 淀粉类食品、剩米饭、奶制品
不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒 新鲜河豚鱼中毒主要是因为肌肉中也含有大量的毒素 河豚鱼在2—5月最毒 木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒 避免毒蕈中毒的最好办法是不食用野生蘑菇
副溶血弧菌食物中毒 青皮红肉腐败鱼中毒 赤霉病麦中毒 霉变甘蔗中毒
鱼肉本身有剧毒 鱼肉释放大量组胺 微生物感染 化学污染
四肢肌肉麻木 面部、胸部及全身皮肤潮红 视觉模糊 全身皮肤发绀
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