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内部扩散控制
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食品工艺学《农产品加工工艺学》真题及答案
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玻璃态时体系黏度而自由体积受扩散控制的反应速率而在橡胶态时其体系黏度而自由体积受扩散控制的反应速率
干燥过程中例如面包明胶等物料是属于
内部扩散控制
内部干燥过程
表面汽化控制
表面干燥过程
离子交换速度是由膜扩散控制还是内扩散控制主要受以下因素影响等
在内部扩散控制阶段影响干燥速率的主要因素有
空气的性质
物料的结构、形状和大小
干基含水量
湿基含水量
当水中离子浓度较大在0.1mol∕L以上时扩散速度较快整个交换速度偏向受扩散控制这相当于水处理工艺中
多相催化反应控制步骤分为
外扩散控制
内扩散控制
动力学控制
热力学控制
过程控制
当水中离子浓度较大在0.1mol∕L以上时膜扩散速度较快整个交换速度偏向受内扩散控制这相当于水处理工
干燥时的内部扩散控制
什么是水膜扩散控制过程什么是内扩散控制过程
变换催化反应属于
内扩散控制
外扩散控制
内扩散影响
内外扩散影响
相催化反应控制步骤分哪几种情况外扩散控制内扩散控制动力学控制表面过程控制
简述如何判断气固相催化反应是扩散控制还是动力学控制
简述矿物原料浸出过程中化学反应控制和扩散控制的特征
树脂的交联度大其网孔就小则其颗粒内扩散就慢所以交联度大的树脂交换速度一般偏向受内扩散控制
以下哪项不属于多相催化反应控制步骤
外扩散控制
内扩散控制
动力学控制(表面过程控制)
热力学控制
在果蔬干制过程中属于内部扩散控制的果品或蔬菜是
柿
苹果
杏
洋葱
对于碳与水蒸汽反应T>1100℃反应速度较快反应属于扩散控制
干制时属于内部扩散控制的情况下采取措施可加速干燥的速度
提高干燥介质的温度
对原料进行切分、热烫处理
提高气流速度
对原料进行碱处理
干燥过程中例如盐糖等结晶体只要提高空气温度降低空气相对湿度干燥速率可以提高是属于
内部扩散控制
内部干燥过程
表面汽化控制
表面干燥过程
工业生产的合成氨操作条件下氨合成速度受
外扩散控制
化学动力学控制
内扩散控制
内、外扩散控制
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