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抽样检查验收货品时，对外包装不完好的货品应全部进行检验。( )

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当厨房进行原材料验收时下列操作不正确的是哪项

厨师可通过对外形、味觉和视觉的观察，决定原材料的质量注意对外包装破损、贵重易碎、混装物品的检验物品验收时，由服务员和厨师负责验收货物的规格和质量打开外包装检查箱装、盒装和袋装的原材料

抽样检验主要是针对货品进行检验

数量质量包装属性

配送员检查客户或门店退回的货品是否符合物流中心退货规定如保质期外包装属于______

货品检查返品上车货品清点货品签收

对于零散出货的货品复核员要清点出货件数是否正确检查货品外包装是否完好标签粘贴是否正确

关于产品验收说法错误的是

抽样检验主要是针对货品质量进行检验对于外包装良好的货品，按照一定比例，随机抽取货品进行检验对于外包装损坏的货品，必须随机抽取货品进行检验质量检验是货品验收的核心环节

抽样检验货品时若发现某一类型的货品存在质量问题只须对存在问题的货品进行检验

货品抽样检验只针对货品的质量进行检验

补货前对货品的外包装名称数量和条码等信息进行核对是后续操作顺利进行的保证

复核员要清点出货件数是否正确检查货品外包装是否完好标签粘贴是否正确的货品是______

单件出货零散出货分散出货整件出货

抽样检验主要是针对货品进行检验

数量质量包装属性

质量检验是货品验收的核心环节对外包装良好的货品按照一定比例随机抽取货品进行检验对外包装有损坏的货品方

补货前核需要对货品的信息进行核对以保证后续操作顺利的进行这些信息包括______

外包装货品名称货品数量条码货物库存量

验收作业就是货品经过卸车作业到达暂存区收货员需要对其进行检查核对确保所收货品数量正确质量完好

检验货品外包装时若发现外包装有变形破损受潮等现象时对问题货品拍照并作详细记录以便于对责任的认定

人工复核中清点货品的过程主要是复核员按照拣货单据逐项清点货品数量检查货品外包装和条码的完好性若发现货

在酒店厨房原材料验收过程中以下操作不正确的是哪项

原材料验收时，须由餐厅服务员和厨师共同负责验收货物的规格和质量厨师可通过观察外形、颜色、闻味等方法，筛选原材料的质量；验收人需注意对外包装破损，易碎、混装物品的检验；验收人应打开箱装、盒装和袋装的原材料外包装进行检查。

在人工复核中复核员根据单据上提供的信息

检查货品包装封口情况检查货品的重量查看货品质量核对数量、名称检查外包装和条码的完好性

冷冻货品外包装1.喷洒消毒用普通喷雾器进行手工喷洒消毒或与合适的消毒设备配套使用喷洒量约确保低温消

100～200mL/m² 200～300mL/m² 300～400mL/m² 400～500mL/m² 500～1000mL/m²

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