制备胶剂时加入可以矫味矫臭的为 ( )

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豆油黄酒明矾明胶冰糖

增加胶的黏度沉淀杂质降低胶的黏度矫味矫臭

沉淀杂质增加黏度矫味矫臭降低黏度增加硬度

增加透明度和硬度降低胶块黏度收胶时消泡除去杂质矫味矫臭

收胶时消泡增加透明度和硬度沉淀杂质矫味、矫臭

黄酒麻油阿胶明矾水

增加胶剂的黏度沉淀胶液中的泥土杂质增加胶剂的透明度降低黏性，便于切制矫味

冰糖水明矾麻油黄酒

增加胶剂的硬度增加胶剂的透明度沉淀胶液中的泥土杂质降低黏性，便于切制矫味

胶剂矫味沉淀胶液中的泥土杂质增加胶剂的透明度降低粘性，便于切制以上均不是

便于切胶消泡作用矫味矫臭作用沉淀胶液中的泥沙杂质增加胶剂的透明度

冰糖蜂蜜花生油黄酒明矾

降低黏度增加透明度和硬度沉淀杂质矫臭

降低胶块的黏度，便于切胶起到矫味矫臭作用促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散用以沉淀胶液中的泥沙等杂质可以增加胶剂的透明度和硬度

冰糖花生油绍兴酒明矾碳酸钠

黄酒麻油明胶明矾水

增加胶的黏度沉淀杂质降低胶的黏度矫味矫臭