首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

果胶物质的存在形式（）、（）、（）。

查看本题答案

包含此试题的试卷

食品原料学《食品原料学》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

恩格斯说物质的这两种存在形式离开物质当然都是无都只是在我们的头脑中存在的空洞的观念这说明

主观的时空观念必然是空洞的抽象时空可以脱离物质而存在时空只是物质存在的形式物质运动是时空的形式

由于水果中酸类物质的存在可使果胶转化为这种果胶在溶液中起着稳定和黏稠的作用

水溶性果胶酸性果胶果胶酸果胶质

果胶的存在形式有

果胶存在形式有哪几种有何加工特性

果蔬中的果胶物质以果胶和果胶酸三种形式存在

果胶物质以果胶果胶酸和三种形式存在于果蔬中

明胶原果胶蛋白脂质

果胶物质主要存在于果皮和果肉中

在果蔬的过熟阶段果胶物质以形态存在

原果胶果胶果胶酸 B 和 C

果胶物质以原果胶和三种状态存在于果蔬中

果蔬食物原料中存在果胶纤维素等各种成分给果疏饮料加工生产带来了困难特别是果蔬原料中的活性物质尤其是

酚酶和多酚物质果胶及纤维素糖类及蛋白质矿物质及有机酸

在果蔬的过熟阶段果胶物质以形态存在

原果胶果胶果胶酸 B和C

植物细胞壁可能含有纤维素木素和果胶物质在细胞壁形成过程中这些物质掺入细胞壁的先后次序如何

先是纤维素，然后是木素，最后是果胶先是纤维素，然后是果胶，最后是木素先是果胶，然后是纤维素，最后是木素先是果胶，然后是木素，最后是纤维素

下列说法不正确的是

果胶的存在会影响出汁率，还会使果汁混浊果胶可被果胶酶分解成半乳糖醛酸果胶酶只是一种酶多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都属于果胶酶

果胶物质是果蔬中重要的营养物质果胶酸存在于

未成熟的果实中成熟的果实中衰老的果实中。

果胶物质在果实中的存在形态及其对果实组织的影响

写出果胶质的分子结构式并说明果胶质存在于哪些植物中

果蔬中的果胶物质以原果胶果胶和果胶酸三种形式存在

果蔬中以下不属于果胶物质存在形式的是

原果胶果胶酶果胶果胶酸

在水果甜汁制作过程中由于水果酸性物质的存在使果胶转化为水溶性果胶而具有稳定和黏稠作用

下列说法正确的是

果胶酶只存在于植物果实中果胶溶于水，不溶于乙醇果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中果胶酶能分解果胶和纤维素

热门试题

更多

热门题库

更多

啤酒工艺学酿酒工艺学软饮料工艺学食品原料学食品毒理学发酵工程食品安全学食品工程原理制糖工艺食品营养学食品检验学食品微生物学食品生物技术粮油工程油脂化学食品质量管理学