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对已知结构的蛋白质进行少数氨基酸的替换 对不同来源的蛋白质分子进行拼接组装 从氨基酸的排列顺序开始设计全新蛋白质 设计控制蛋白质合成的基因中的核苷酸序列
埋在脂双层中的那部分蛋白质分子中疏水氨基酸占优势，而亲水氨基酸则分布在此分子的其他部分 带电荷的氨基酸的分布是随机的 埋在膜中的那部分蛋白质分子中亲水氨基酸占优势 在此蛋白质分子的N端以亲水氨基酸为主，而在此分子的其他部分氨基酸的分布是无规则的 E. 在蛋白质中氨基酸的分布与它和脂双层的相互作用之间没有什么关系
蛋白质的α-螺旋结构 蛋白质分子的无规则卷曲 蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接 蛋白质分子内氨基酸的排列顺序 蛋白质分子内的二硫键
淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收 蛋白质分子变性，疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面 蛋白质降解为氨基酸 生食品中蛋白质不易溶解
蛋白质分子中各种化学键 蛋白质分子的形态和大小 蛋白质分子中氨基酸种类和数量 蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序
蛋白质分子中各种化学键 蛋白质分子的形态和大小 蛋白质分子中氨基酸的种类和数量 蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序 蛋白质分子的肽键
疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部 亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部 羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面 苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部
埋在脂双层中的那部分蛋白质分子中疏水氨基酸占优势，而亲水氨基酸则分布在此分子的其他部分 带电荷的氨基酸的分布是随机的 埋在膜中的那部分蛋白质分子中亲水氨基酸占优势 在此蛋白质分子的N.端以亲水氨基酸为主，而在此分子的其他部分氨基酸的分布是无规则的 E.在蛋白质中氨基酸的分布与它和脂双层的相互作用之间没有什么关系
蛋白质分子中氨基酸的种类 蛋白质分子中氨基酸的数目 蛋白质分子中氨基酸的排列顺序 DNA分子中磷酸和脱氧核糖的排列顺序
蛋白质分子中的羧基数﹦肽链数 + R基中的羧基数﹦各氨基酸中的羧基数﹣肽链数 蛋白质分子中的氨基数﹦肽链数 + R基中的氨基数﹦各氨基酸中的氨基数﹣肽链数 蛋白质分子中的O原子数﹦肽链数﹢肽键数﹢R基中的O原子数﹦各氨基酸中O原子数﹣脱水数 蛋白质分子中的N原子数﹦肽链数﹢肽键数﹢R基中的N原子数﹦各氨基酸中N原子数
一级结构是决定高级结构的重要因素 带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子表面 氨基酸侧链的疏水基团和辅基分布在分子内部 一种蛋白质可以有多个不同的结构域 不同的蛋白质具有相同的生物学功能是因为有相同的结构域
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序 蛋白质的α-螺旋结构 蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接 蛋白质分子的无规则卷曲 蛋白质分子内的二硫键
肽链中氨基酸残基的排列顺序 肽链中核苷酸残基的排列顺序 肽链中碱基的排列顺序 肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置 蛋白质分子巾折叠紧密球状或纤维状区域
是在α-螺旋的肽键之间形成 是在氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成 是在氨基酸顺序中不相邻的支链氨基酸侧链之间形成 是在氨基酸非极性侧链之间形成 疏水键是维持蛋白质三级结构的主要次级键
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