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蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度 氨基酸被吸收的程度 蛋白质在消化道被分解的程度 蛋白质在体内转化为能量的数量 蛋白质中氮元素被吸收的程度
蛋白质是否容易分解 必需氨基酸的种类和数量 食物蛋白质的来源 含硫氨基酸的含量 食物蛋白质的存在形式
食物蛋白质的表观消化率 食物蛋白质的真消化率 食物蛋白质中氨基酸含量 食物蛋白质的生物利用率 以上都不是
评价食物蛋白质含量的指标 评价食物蛋白质消化吸收率的指标 评价食物蛋白质利用率的指标 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
蛋白质的含量 蛋白质的种类 蛋白质的比例 蛋白质的消化率
评价食物蛋白质含量的指标 评价食物蛋白质利用率的指标 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 评价食物蛋白质消化吸收率的指标 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
食物蛋白质生物价 食物蛋白质消化率 食物蛋白质功效比值 食物蛋白质氨基酸分食物蛋白质的含量
豆类＞奶类＞肉类 豆类＞禽类＞奶类 肉类＞奶类＞豆类
食物中蛋白质的含量 食物蛋白质被消化的程度 食物蛋白质的利用率 食物蛋白质的氨基酸分
蛋白质真消化率 蛋白质表观消化率 蛋白质的含量 食物蛋白质所含氨基酸的数量 食物蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
豆类＞奶类＞肉类 豆类＞禽类＞奶类 肉类＞奶类＞豆类
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