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以玉米为主食地区的易于发生癞皮病,其原因除玉米中结合型的烟酸不能被人体利用外,还与玉米中能够合成烟酸的某种氨基酸含量不足有关,该种氨基酸是

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大米  小麦  玉米  红薯  
烟酸含量低  色氨酸含量低  烟酸为结合型  色氨酸为结合型  
叶酸  核黄素  烟酸  维生素A  
玉米中的烟酸游离型  玉米中的烟酸为结合型  色氨酸含量低  蛋氨酸含量低  以上均对  
贫血  克山病  癞皮病  蛋白质能量缺乏  
夜盲症  骨质疏松症  癞皮病  脚气病  
碘  烟酸  叶酸  维生素B2  
脚气病  癞皮病  脂溢性皮炎  佝偻病  
玉米+肉  玉米+碱  玉米+豆  玉米+菜  玉米  

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