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夏季河豚鱼中含毒素最多 河豚毒素100℃60分钟才能破坏 河豚鱼中毒发病急剧而剧烈 河豚毒素主要作用于神经系统，可阻断神经肌肉间的传导 一旦发现河豚鱼中毒，必须迅速进行抢救，以催吐．洗胃和导泻为主 最有效预防河豚鱼中毒的方法是禁止出售河豚
乙某加工河豚鱼出售属于以营利为目的销售活动，符合食物中毒民事赔偿主体的资格 因食物中毒甲某手脚麻木行动不便，言语模糊，他的健康权受到了严重损害，可以请求赔偿 乙某明知河豚鱼有毒仍然加工出售，显然是故意违法 甲某要求乙某赔偿损失，要求乙某赔偿医药费．营养费．交通费是完全合理的 乙某加工河豚鱼出售属于以营利为目的销售活动，符合食物中毒民事赔偿客体的资格 甲某要求乙某赔偿损失，要求乙某赔偿医药费．营养费．交通费不是完全合理的
河豚鱼含有的组胺 河豚鱼含有的毒素 河豚鱼中有毒金属 河豚鱼腐败变质 河豚鱼受到有毒物质污染
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人身损害与食物中毒之间有因果联系 非食品生产经营者不承担困食物中毒引起的民事赔偿责任 因食物中毒发生了人体损害事故 侵权主体是食品生产经营者 侵害人主观上有过错，过错是指行为人对违反法律存在故意或过失的心理状态 食品经营者不承担因食物中毒引起的民事赔偿责任
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细菌性食物中毒 化学性食物中毒 有毒动植物性食物中毒 真菌毒素性食物中毒
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