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点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费 点菜师要站在客人的立场，为客人着想 点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次 点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率
对客人说：“欢迎您来这里用餐。” 对客人说：“多日不见，您好吗？” 对客人说：“请再等几分钟。” 对客人说：“对不起，现在可以点菜了吗？
先生（小姐），可以点菜吗？ 先生（小姐），可以点菜吧？ 先生（小姐），该点菜了。 对不起，先生（小姐），现在可以为您点菜吗？
不必提醒以免客人丢面子 主动提醒客人饭菜数量已足够 鼓励客人多点菜
得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜 每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴 提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟 复述客人所点菜肴的内容，以便确认
您可以点菜了吗？ 我可以为您点菜了吗？ 您现在想点菜吗？ 现在可以点菜吗？
热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务 热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务 热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务 热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人 客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜 若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有 若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明
早餐、正餐、宴会 固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单 零点菜单、套菜菜单、混合菜单 桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单
我可以为您点菜吗？ 请点菜！ 需要点菜吗？ 开始点菜吗？
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