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食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）

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食品变败是指食品在以微生物为主的各种因素作用下食品的成分被分解破坏失去或降低食用价值的一切变化

关于微生物对环境的净化作用的正确叙述是

微生物可分解各种有机污染物净化污水的微生物为多种厌氧型生物微生物把污水中的有机物分解成CO2和H2O及含有N、P的无机盐纤维素比人畜粪尿更易于被微生物分解

食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为

发酵腐败酸败变败变质

原料中的果胶质在微生物的果胶酶或热能的作用下能分解成

果胶酸甲醇氨基酸

厌氧分解代谢是厌氧微生物和兼性微生物在无溶解氧的条件下将复杂的有机物分解成简单的_________

微生物体外大分子营养物质需由胞外酶分解成小分子化合物后才能被微生物吸收利用

糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物同时释放出较少能量的过程叫作

厌氧分解代谢是厌氧微生物和兼性微生物在无溶解氧的条件下将复杂的有机物分解成简单的有机物和无机物如

在以微生物为主的各种因素作用下食品的成分被分解破坏失去或降低食用价值的一切变化为

发酵腐败酸败变败变质

微生物对烷烃分解的一般过程是____________生成相应的醇醛和酸而后经β-氧化进入三羧酸循环最

食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解产生以恶臭为主的变化为

发酵腐败酸败变败变质

微生物对烷烃分解的一般过程是生成相应的醇醛和酸而后经β-氧化进入三羧酸循环最终分解成CO2和H2O

糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物同时释放出较少能量的过程叫作

发酵糊化酸败加成反应

微生物的生物净化作用主要体现在

将有机污染物逐渐分解成无机物；分泌抗生素、杀灭病原菌；阻滞和吸附大气粉尘；吸收各种有毒气体。

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