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菜肴的颜色能引发人对滋味的联想,红色食品( )。
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烹饪技能竞赛理论题库《烹饪技能竞赛理论题库一》真题及答案
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标点符号往往能引发人们的联想例如省略号像一条漫长的人生道路等着你去书写它留下的空白请以一种标点符号省
能赋予食品香气或同时赋予特殊滋味的食品添加剂称为
标点符号往往能引发人们的联想例如省略号像一条漫长的人生道路等着你去书写它留下的空白请以一种标点符号为
标点符号往往能引发人们的联想例如省略号像一条漫长的人生道路等着你去书写它留下的空白请以一种标点符号省
在烹调中食用油脂能很好地粘附在食品上从而改变菜肴的滋味和光泽
色彩联想中的抽象联想让人联想到热情危险活动颜色是
红色
橙色
黄色
紫色
食品的颜色会影响感官感觉一般来说红色可以使人解馋黄色可以止渴绿色则使人清凉
调节适当的苦味能增加食品的滋味
色彩的冷暖是色相的物理现象在人的的反映冷暖色能唤起人们的联想如红色与橙色能使我们想起太阳火的颜色蓝色
红色能使人联想起生命的鲜血和兴奋红色使一种能使人感到最明亮和最刺激的颜色所以红色使人联想到和也被人们
标点符号往往能引发人们的联想例如省略号像一条漫长的人生道路等着你去书写它留下的空白请以一种标点符号省
关于食品添加剂的作用下列说法不正确的是
能改善食品的颜色
能改善食品的滋味
能改善食品的品质
能增加食品的营养价值
能延长食品的保存期
社会美往往能够引发人对命运的体悟
泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味香气而不破坏茶叶营养成分为原则
标点符号往往能引发人们的联想例如省略号像一条漫长的人生道路等着你去书写它留下的空白请你以一种标点符号
17.标点符号往往能引发人们的联想例如省略号像一条漫长的人生道路等着你去书写它留下的空白请以一种标点
菜肴的配色方案中不同的颜色给人的心理感觉不同其中给人明亮华丽健康引人注目诱发食欲的是
绿色菜肴
红色菜肴
橙色菜肴
紫色菜肴
标点符号往往能引发人们的联想例如省略号像一条漫长的人生道路等着你去书写它留下的空白请以一种标点符号省
是指一些危险性的刺激引发人的心理失衡
仿写画线的句子汉字往往能引发人们的联想由汉字人联想展开用比喻来形象地阐述‘人’是什么这一问题人是什么
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在蒸制时可以不去鳞的鱼是
对货运职工而言货主就是服务的对象要自觉维护货主的利益货主的利 益高于一切
以下选项中不符合熬上汤时必须注意的要领的是
大多数食品添加剂在潮湿高温或阳光下暴晒会失效变色有的甚至可能引 起
顺线路走时应走两线路中间并注意邻线的机车车辆和货物的装载状态 严禁在道心枕木头上行走不准脚踏钢轨面道岔连接杆尖轨等
铁路运输受气候和自然条件影响较小可以按计划运行能保证运行的经 常性和持续性
中途站对发生损失的货物继运到站前应采取防护措施避免扩大损失
按试运方案办理的货物到站中途站发现问题时除按规定处理外同时 向铁路总公司运输局及发送铁路局发站拍发电报电报中应记明以下事项:发站 到站装车单位承运日期方案编号存在的问题处理情况等未拍发电报 的追究到站或中途站责任
炸制酥盒生坯入油锅的最佳温度为
车站发现无法交付货物和无标记货物后应于当日编制货运记录核对现 货登记立卷妥善保管
辣味不具备的作用
旅客列车和机械冷藏车组应实行包乘制检修应实行包修制和专修制;固 定装卸地点循环使用的特快货物班列快速货物班列整列集装箱车罐车矿 石车煤炭运输车以及需实行固定配属的专用货车实行固定配属制;其他货车 实行按区段维修保养负责制
水油面的调制方法以面粉500克大油125克水275克的比例将原料调和 均匀经成柔软而有筋力光滑而不粘手的面坯
镀锌铁线不得用作腰箍下压式加固一般不用作整体捆绑
有关研究认为人体日常摄入食品中饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸与单不饱 和脂肪酸之间的比例最好为
在货运部门的职业道德规范体系中诚心地对待货主是重点的核心内容
以下烹调技法组选项中全部是以水和油为传热介质和烹调技法是
禁止卷钢与其他货物混装
菜品蒜茸拌黄瓜在冷菜拌的种类中属于类型
负责卸车的单位在卸车时应将货物彻底卸净卸空后的货车应清扫干净 车门车窗端侧板冷藏车冰箱盖罐车盖阀等要关闭妥当
客家菜又称东江菜客家菜按地域又分为两个流派即
100克的冬菇水发后可得到350克湿冬菇湿冬菇的净料率为
变卖款扣除有关搬运保管劳务税费变卖手续费等费用后由变卖 车站留存
脂肪能够促进等维生素的吸收
碳酸氢钠呈
为及时维修损坏箱减少回空集装箱公司和铁路局可共同制定操作规定 在未设箱修点的车站开展上站修
制作茸胶时温度达到以上茸胶的吸水性下降
铁路总公司应根据危险货物运输需求和铁路运力资源配置等情况对办理 站统一规划科学合理布局
籼米中所含的支链淀粉比率为
脆皮大肠在油炸前大肠必须才能保证表皮香脆
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