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污染区内紧急救治 初步洗消 检测检验 危重症救治、分类后送
妥善地处理食物中毒事件,防止继续危害群众 履行健康教育的义务,促进人们行为、生活方式的改变 尊重传染病患者的人格和权利 职业病的诊断要慎重,维护职工、企业和国家的利益 尊重科学,具有奉献精神
确定食物中毒病例 查明中毒食品 确定中毒致病因素 查明造成食物中毒的原因
立即停止食用中毒或可疑中毒食品 根据病人具体情况进行排毒、对症治疗和特殊治疗 组织有关医疗机构紧急救治病人 采取病人吐泻物、血液、尿液等标本备检 保护现场,不必封存中毒食品
报告食品卫生监督机构 停止食用可疑食品, 采取病人标本以备送检 对病人进行救治 立即销毁中毒食品
救治中毒患者 技术处理 对中毒场所清洁 行政处理 可疑中毒食品的控制处理
停止食用中毒食品或可疑中毒食品 采取标本,及时送检 保护现场,封存中毒或可疑中毒食品 及时隔离治疗
迅速抢救中毒者 禁止继续食用或出售可疑食品 采集可疑食品及患者排泄物送检 对中毒事件进行调查及处理 向卫生行政部门报告
迅速抢救中毒患者 禁止继续食用或出售可疑食品 采集可疑食品及患者排出物送检 对中毒事件进行调查及处理 向防疫部门报告
食品原料的来源和卫生状况 可疑中毒食品的工艺配方 食品生产至食用前的整个加工过程和现场环境 接触可疑中毒食品的从业人员的健康状况
中毒人数10人的食物中毒事件 中毒人数30人的饮用水中毒事件 中毒人数20人的食物中毒事件 短期发生2人的职业中毒事件
卫生监督机构 疾病防止控制机构 食品药品监督管理局 食安委
开展突发中毒事件的监测、报告和分析工作。 开展突发中毒事件的现场调查和处理,提出有针对性的现场预防控制措施建议。 突发中毒事件的现场快速鉴定和检测,中毒事件样本的实验室鉴定,检验和检测工作由专门的安全机构来进行。 开展突发中毒事件暴露人群的健康监护工作。
中毒人数10人的食物中毒事件 中毒人数30人的饮用水中毒事件 中毒人数20人的食物中毒事件 短期发生2人的职业中毒事件
对突发中毒事件应急准备提出咨询建议,参与制订、修订突发中毒事件相关预案和技术方案。 对确定突发中毒事件预警和事件分级及采取相应的重要措施提出建议 对突发中毒事件应急处理进行技术指导 对突发中毒事件应急响应的终止、后期评估提出咨询意见