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磷脂和蛋白质 脂肪和糖类 蛋白质和DNA 纤维素和果胶
磷脂和蛋白质 脂肪和糖类 蛋白质和DNA 纤维素和果胶
人工方法不能合成具有生命活力的蛋白质
蛋白质的变性是可逆过程
分离蛋白质和氯化钠的混合液常采用过滤的方法
蛋白质的盐析是可逆过程
磷脂和蛋白质 脂肪和糖类 蛋白质和DNA 纤维素和果胶
重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒 采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解 浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应
1965年，我国科学家在研究蛋白质结构的基础上，在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素 浓硝酸、重金属盐等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能 蛋白质是人体所需的六大营养素之一 动物毛发（人的头发等）和植物纤维（棉花等）主要成分都是蛋白质，灼烧后都有烧焦羽毛气味
人体的肌肉、血液、毛发、激素和各种酶的主要成分都是蛋白质 浓硝酸、重金属盐和对蛋白质加热等都可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能 蛋白质习惯上又被称为碳水化合物，人体不可以直接合成蛋白质 婴儿和青少年成长过程中要摄入足够的含有蛋白质的食物，如蛋白质的摄入量不足会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等
都是由氨基酸这一基本单位组成 都属于高分子化合物 遇重金属盐都能反应改变性质 前者能水解，后者不能水解
引起基因突变 产生皮肤癌 消毒、杀菌 促进蛋白质凝固
蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性 蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 蛋白质溶液中加入CuSO4可产生盐析现象 蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
HCHO溶液或硫酸铵溶液均能使蛋白质变性
某些蛋白质跟浓硝酸作用变黄
可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质
都是由氨基酸这一基本单位构成的
都属于高分子化合物
遇重金属盐都能起反应改变性质
前者能水解，后者不能水解
核糖体是一种无膜的细胞器 核糖体由蛋白质和mRNA构成 核糖体广泛存在于真核细胞和原核细胞中 用抗生素阻止病菌的mRNA与核糖体的结合可 以达到治疗的目的
蛋白质是构成细胞的基本物质 人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠里与水发生反应生成氨基酸 香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了CO后很难再与O2结合 酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶能催化多种反应
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