糯米与粳米掺和，根据()的要求，按糯米占60％～80％，粳米占20％～40％比例混合调制。（）

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用糯米粉与粳米粉掺和制作面点最佳比例是

各占50% 60~80%,20~40% 20~40%,60~80% 30~40%,60~70%

糯米与粳米的掺和比例要求是

制作板皮面坯要根据米的品种选择适当的用水量一般.

糯米用水量多，粳米与粘米用水量少粳米用水量多，糯米与熟米用水量少紫米用水量多，粳米与轴米用水量少轴米用水量多，粳米与糯米用水量少

用糯米粉与粳米掺和的方法制成的成品具有酥松香甜的特点

用糯米与粳米掺和的方法制成的成品具有酥松香甜的特点

熟粉团是用粳米粉按成品要求掺和成粉料加入冷水拌和均匀蒸熟取出后揉透成团即为熟粉团

籼米粉黄豆粉绿豆粉糯米粉

糯米粉与粳米粉掺和使用糯米占为宜

50 ％ 60 ％～ 80 ％ 20 ％～ 40％ 30 ％～ 40％

用糯米粉与粳米粉掺和制作面点时粳米粉占为宜

60~80% 50~70% 40~60% 20~40%

糯米与粳米掺和根据制品质量的要求按的比例混合调制

糯米与粳米各占 50％糯米占 60％～ 80％粳米占 20％～40 ％糯米占 20％～ 40％粳米占 60％～ 80 ％糯米占 30％～ 40％粳米占 60％～70 ％

大米可分为三种

籼米、粳米、稻米籼米、粳米、糯米籼米、江米、糯米粳米、糯米、稻米

用糯米与粳米掺和的方法制成的成品具有的特点

松酥、香甜柔软、松发松发、清润软糯、清润

与大米掺和做二米饭二米粥

小米灿米糯米粳米

将糯米与粳米掺和根据的要求按糯米占60%~80%粳米占20%~40%的比例混合调制

形状口味质量色泽

糯米粉与粳米粉掺和使用粳米占为宜

10～20％ 80～90％ 20～40％ 60～80％

按品质分米的种类有

糯米、香米、籼米粳米、香米、籼米糯米、紫米、籼米糯米、粳米、籼米

糯米与粳米掺和比例要求是

糯米粉与掺和制成的成品具有软糯清润的特点

粳米粉籼米粉糯米粉小米粉

中国黄酒的原料有

糯米、粳米、软米糯米、粳米、大米糯米、粳米、玉米糯米、粳米、黄米

用糯米粉与粳米粉掺和制作面点品种时糯米粉占为宜

10~20% 20~30% 30~40% 60~80%

糯米粉与面粉掺和方法将糯米粉粳米粉面粉按一定的比例三合而一

糯米与粳米掺和，根据()的要求，按糯米占60％～80％，粳米占20％～40％比例混合调制。（）

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