缩合鞣质与酸作用可生成

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鞣质又称单宁鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质可水解鞣质可被酸、碱和酶水解缩合鞣质不能被酸水解鞣质性质较稳定，不易被氧化

根据是否能被酸水解可分为可水解鞣质和缩合鞣质可水解鞣质由酚酸和多元醇通过苷键和酯键形成没食子酸鞣质属于可水解鞣质逆没食子酸鞣质属于缩合鞣质缩合鞣质的基本单元是黄烷-3-醇

缩合鞣质逆没食子鞣质可水解鞣质新鞣质以上都是

没食子鞣质逆没食子鞣质鞣花鞣质缩合鞣质复合鞣质

没食子鞣质缩合鞣质咖啡鞣质逆没食子鞣质 C-苷鞣质

酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物复杂的多元酚类化合物没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质可水解鞣质和缩合鞣质黄烷醇的复合物

没食子酸鞣质逆没食子酸缩合鞣质可水解鞣质以上都是

没食子鞣质缩合鞣质咖啡鞣质逆没食子鞣质 C-苷鞣质

没食子酸鞣质逆没食子酸缩合鞣质可水解鞣质以上都是

没食子鞣质逆没食子鞣质鞣花鞣质缩合鞣质复合鞣质

没食子酸鞣质逆没食子酸缩合鞣质可水解鞣质以上都是

没食子酸鞣质复杂的多元酚类化合物酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物黄烷-3-醇的聚合物可水解鞣质、缩合鞣质

没食子酸鞣质逆没食子酸缩合鞣质可水解鞣质以上都是

没食子酸鞣质逆没食子酸缩合鞣质可水解鞣质以上都是