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酶具有专一性 酶具有催化功能 酶具有高效性 温度会影响酶的活性
本实验研究的酶有麦芽糖酶和蔗糖酶
三组实验能够证明酶具有专一性、高效性和温和性
通过实验可以证明该种酶活性最大时的条件接近于温度为30℃、pH=7
在pH=5或温度为20℃的情况下酶活性下降的原因相同
酶的催化作用受环境的影响 酶的化学本质是蛋白质 酶的催化作用具有高效性的特点 酶的催化作用具有专一性的特点
淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，可通过有无还原糖特定的颜色反应来证明 实验中有两次控制温度，目的是一样的 该实验也可用碘液替代斐林试剂的作用 蔗糖的纯度与新鲜程度如何并不影响实验
①和③对比，用双缩脲试剂检测 ②和④对比，用碘液检测 ④和⑤对比，用斐林试剂检测 ③和④对比，用斐林试剂检测
催化作用具有高效性 催化作用具有专一性 化学本质是蛋白质 在体外也可以发挥作用
α淀粉酶溶液的用量是无关变量 ①②两组实验可用于验证酶的专一性 ②④⑥三组实验可说明温度能影响酶活性 设计上述实验目的是：验证酶的专一性和探究温度对酶活性的影响
酶具有专一性 酶具有催化功能 酶具有高效性 温度会影响酶的活性
需要适宜的pH 具有专一性 需要适宜的温度 具有高效性
本实验的自变量是洗衣粉中的酶 甲．乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性 甲组在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶 添加蛋白酶的洗衣粉不适宜洗涤毛织品．棉织品．蚕丝织品
甲同学实验的检测试剂可换成碘﹣碘化钾溶液 甲．乙同学单独做的实验都不能探究酶的专一性 若组4出现阳性反应，则乙同学的实验无法证明酶的专一性 甲．乙同学的实验组合在一起能排除更多无关变量的干扰
①和③对比，用双缩脲试剂检测 ②和④对比，用碘液检测 ④和⑤对比，用斐林试剂检测 ③和④对比，用斐林试剂检测
酶的催化作用受环境的影响 酶的化学本质是蛋白质 酶的催化作用具有高效性的特点 酶的催化作用具有专一性的特点
酶的催化条件具有温和性 酶的催化效率具有高效性 酶的催化对象具有专一性 高温会导致酶的活性丧失
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