变形杆菌经脱硫氨基作用，使含硫氨基酸（胱氨酸）分解成

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胱氨酸半胱氨酸蛋氨酸酪氨酸赖氨酸

赖氨酸硫胺素色氨酸半胱氨酸。

丙酮丙酮酸氨和硫化氢氢气和水二氧化碳和水

同型半胱氨酸甲硫氨酸半胱氨酸胱氨酸鸟氨酸

胱氨酸酥氨酸白氨酸丙氨酸解

胺类和硫酸盐氨和硫酸盐胺类氨和H₂S 氨和吲哚

苯丙氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺甲硫氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸天冬酰胺、精氨酸、赖氨酸

胱氨酸酥氨酸白氨酸丙氨酸

酪氨酸和丝氨酸含羟基酪氨酸和苯丙氨酸含苯环亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸半胱氨酸和胱氨酸含巯基

氨基酸谷氨酸非必需氨基酸必需氨基酸

某些氨基酸分解成胺类、硫化氢等物质某些氨基酸分解成氨类、硫化氢等物质某些氨基酸分解成胺类某些氨基酸分解成羧酸

丙酮丙酮酸氨和H₂S H₂和H₂O CO₂和H₂O

谷氨酸谷氨酰胺半胱氨酸酪氨酸甘氨酸

苏氨酸组氨酸半胱氨酸丝氨酸

同型半胱氨酸蛋氨酸半胱氨酸胱氨酸鸟氨酸

普通变形杆菌奇异变形杆菌副伤寒杆菌志贺菌伤寒杆菌