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含硫胺素量最多的食物是

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牛奶  鸡蛋  水果  蔬菜  猪心  
含糖类最高  含糖类最低  含脂肪量高  含脂肪量最少而蛋白质量最多  蛋白质量较低,而量每天最多  
含糖类最高  含糖类最低  含脂肪量高  含脂肪量最少而蛋白质量最多  蛋白质量较低,而量每天最多  
硫胺素为羧化酶和转酮酶的辅酶  硫胺素在碱性溶液中十分稳定  硫胺素的典型缺乏症为脚气病  谷类食物过分精细加工会损失硫胺素  
谷类  蔬菜  精白面  动物内脏  水果  
硫胺素在酸性溶液中稳定  硫胺素在碱性溶液中稳定  硫胺素的典型缺乏症为脚气病  谷类食物过分精细加工会损失硫胺素  
食物蛋白质含氮量×2.25  食物蛋白质含氮量×8.85  食物蛋白质含氮量×0.85  食物蛋白质含氮量×6.25  食物蛋白质含氮量×12.5  
蔬菜类  谷类  薯类  豆类  
胚  胚乳  谷皮  全谷粒  糊粉层  
蔬菜类  谷类  薯类  豆类  
硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶  硫胺素在碱性溶液中十分稳定  硫胺素的典型缺乏症为脚气病  谷类食物过分精细加工会损失硫胺素  
猪油  牛油  奶油  羊油  植物油(除椰子油)  
猪肉  南瓜  牛奶  柑桔  

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