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含糖类最高 含糖类最低 含脂肪量高 含脂肪量最少而蛋白质量最多 蛋白质量较低,而量每天最多
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硫胺素为羧化酶和转酮酶的辅酶 硫胺素在碱性溶液中十分稳定 硫胺素的典型缺乏症为脚气病 谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
硫胺素在酸性溶液中稳定 硫胺素在碱性溶液中稳定 硫胺素的典型缺乏症为脚气病 谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
食物蛋白质含氮量×2.25 食物蛋白质含氮量×8.85 食物蛋白质含氮量×0.85 食物蛋白质含氮量×6.25 食物蛋白质含氮量×12.5
硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶 硫胺素在碱性溶液中十分稳定 硫胺素的典型缺乏症为脚气病 谷类食物过分精细加工会损失硫胺素