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凯氏定氮法用硼酸（H3BO3）等试剂进行蛋白质含氮量测定，硼酸中硼元素的化合价是（　　）

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教案备课库《2016-2017学年福建省泉州市永春一中九年级（上）期中化学试卷》真题及答案点击查看

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蛋白质的测定中最常用的分析方法是它是将蛋白质消化测定其总含氮量再换算为蛋白质的含量

双缩脲法染料结合法酚试剂法凯氏定氮法

凯氏定氮的原理是将含有蛋白质的样品与浓硫酸共热使其分解其中的氮变成状态后再与作用放出的氨用硼酸吸收然

凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量这是因为

凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量的多少来计算蛋白浓度

10% 12% 14% 16% 18%

凯氏定氮法测定蛋白质时用下列哪项作为氨的吸收液

HNO₃液 NaOH液硼酸液 40%NaOH 稀硫酸液

采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质一般蛋白质的平均含氮量为16%由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为

6.15 6.25 6.35 6.45 6.55

凯氏定氮法中用硼酸H3BO3等试剂进行蛋白质含氮量测定硼酸中硼元素的化合价是

+1 +2 +3 +6

用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时如果食物中含氮量为12g则该食物的蛋白质含量为

60g 72g 75g 78g 80g

凯氏定氮法中用硼酸H3BO3等试剂进行蛋白质含氮量测定硼酸中硼元素的化合价是

+1 +2 +3 +6

用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4％其蛋白质含量为

20％ 25％ 30％ 35％ 40％B

尿中微量蛋白质的测定宜用

凯氏定氮法双缩脲法酚试剂法紫外分光光度法溴甲酚绿

凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白质浓度其值为.

10％ 12％ 14％ 16％ 18％

用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%其蛋白质含量为

20% 25% 30% 35% 40%

在蛋白质测定方法中利用蛋白质具有重复肽键结构特点设计的血清总蛋白质测定方法是

双缩脲法染料结合法比浊法凯氏定氮法酚试剂法

采用凯氏定氮法测定蛋白质中含氮量时经消解碱化生成的氨气由硼酸吸收

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