干燥时，在湿物料中可以被除去的水分有

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真空干燥对流干燥辐射干燥介电加热干燥传导干燥

传热过程传质过程干燥过程辐射干燥介电加热干燥

传热过程传质过程干燥过程辐射干燥介电加热于燥

非结合水结合水平衡水分自由水分毛细管中水分

难以除去结合水物料不同，在同一空气状态下平衡水分不同不能除去平衡水分易于除去非结合水分干燥过程中除去的水分只能是自由水分

难以除去结合水物料不同，在同一空气状态下平衡水分不同不能除去平衡水分易于除去非结合水分干燥过程中除去的水分只能是自由水分

溶质水分杂质

平衡水分是不能除去的结合水分。自由水分全部分为非结合水分。非结合水分一定是自由水分临界含水量是湿物料中非结合水分和结合水分划分的界限。

真空干燥对流干燥辐射干燥介电加热干燥传导干燥

使固体物料中湿分（水或溶剂）除去的操作加热物料使含有的水（或溶剂）除去的操作利用加热使固体物料中水（或溶剂）除去的操作

增加疗效提高稳定性便于分离便于混合掩盖不良臭味

传热过程传质过程干燥过程辐射干燥介电加热干燥

难以除去结合水物料不同，在同一空气状态下平衡水分不同不能除去平衡水分易于除去非结合水分干燥过程中除去的水分只能是自由水分