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咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化 绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能 要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度 向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀，鸡蛋清中蛋白质失去了原有的生理功能
蛋白质、脂肪、淀粉 淀粉、蛋白质、脂肪 脂肪、淀粉、蛋白质 脂肪、蛋白质、淀粉
因为鸡蛋清里含有淀粉 因为鸡蛋清里含有蛋白质 因为鸡蛋清含有脂肪 因为鸡蛋清含有维生素
马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于可溶性还原糖的鉴定 花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料
加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
天然蛋白质中仅含C.H.、O.、N.四种元素
可用洗洁精清除油污，发生了溶解现象 干冰可用于制造舞台云雾，分子间空隙变大 蛋白质遇重金属盐或高温会失去原有生理活性，发生的是化学变化 在鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，鸡蛋清会沉淀析出，发生的是物理变化
在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉 向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加碘酒检验蛋白质 在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪 向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质
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