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具有挥发性的物质才能作用于鼻腔上膜的嗅觉感受器 具有挥发性的物质才能作用于鼻腔下膜的嗅觉感受器 具有挥发性的物质才能作用于毛细胞 具有挥发性的物质才能作用于科蒂氏器官
多具有手性碳 易溶于水,可溶于醇 对光、热、酸、碱较敏感 易溶于亲脂性有机溶剂 均具挥发性,可随水蒸气蒸馏
黄酮类 三萜皂苷类 香豆素类 生物碱类 挥发性成分
皮类药材 含挥发性成分的贵重药材 不含或少含挥发性成分的药材 含挥发性成分的药材 叶类药材
多具有手性碳 易溶于水,可溶于醇 对光、热、酸、碱较敏感 易溶于亲脂性有机溶剂 具挥发性,可随水蒸气蒸馏
皮类药材 含挥发性成分的贵重药材 不含或少含挥发性成分的药材 含挥发性成分的药材 叶类药材
无香味和挥发性,但能升华 无香味和挥发性,也不能升华 有香味和挥发性,但不能升华 有香味和挥发性,也能升华 有香味,但无挥发性,也不能升华
多具手性碳 易溶于水 溶于醇 易溶于亲脂性有机溶剂 具挥发性
皮类药材 含挥发性成分的贵重药材 不含或少含挥发性成分的药材 含挥发性成分的药材 叶类药材
二萜类 二倍半萜类 单萜和倍半萜类 小分子脂肪族化合物 挥发性生物碱
所有非苷类单萜及倍半萜具挥发性 所有苷类单萜及倍半萜不具挥发性 所有非苷类二萜不具挥发性 所有二萜苷不具挥发性 所有三萜不具挥发性
无香味和挥发性,也不能升华 有挥发性,但无香味,也不能升华 有香味,但无挥发性,也不能升华 有香味和挥发性,也能升华 有香味,能升华,但无挥发性
不具有挥发性的水溶性 不具有挥发性的油溶性 具有挥发性的水溶性 具有挥发性的油溶性