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()以茶叶或茶鲜叶为原料,经水提(或采用茶鲜叶榨汁)、过滤、浓缩、干 燥制成的,可在生产过程中加入食品添加剂、食品加工助剂以及适量食品辅料(如 麦芽糊精)的固态速溶茶产品。
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评茶员考试《评茶员理论考试》真题及答案
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是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料在加工包装储运过程中不受任
无公害茶
绿色食品茶
天然有机茶
大宗茶
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地按有机农业 生产体系和方法生产出的鲜叶原料在加工包装储运过
制作一乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽大都为对口叶___芽叶已成 熟___
高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地按有机农业生产体系 和方法生产出的鲜叶原料在加工包装储运过程中
高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料在加工包装储运过程中不
是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地按有机农业生产体系和方 法生产出的鲜叶原料在加工包装储运过程中不受任
无公害茶
绿色食品茶
天然有机茶
大宗茶
乌龙茶类毛茶的定等定级侧重于
鲜叶原料的芽叶嫩匀度
鲜叶原料的品种特征
毛茶条索的紧结重实度
毛茶的精制率
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料在加工包装储运过程
有机茶
农业部
茶叶检测
茶叶公司
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶生产基地按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料在加工包装储运过程中
有机茶
农业茶
茶叶检测
茶叶公司
有机茶是指在无任何污染的茶叶产地按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶 原料在加工包装储运过程中不受任
鲜叶作为制作茶叶的基本原料乌龙茶产区也称为
茶青
青叶
生叶
原叶
绿茶的基本加工工艺为【渥堆熟茶闷黄黄茶萎凋白茶】
鲜叶 - 杀青- 揉捻- 渥堆- 干燥
鲜叶 - 杀青- 揉捻- 闷黄- 干燥
鲜叶 - 杀青- 揉捻- 干燥
鲜叶 - 萎凋- 干燥
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料在加工包装储运过程
是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料在加工包装储运过程中不受
无公害茶
绿色食品茶
天然有机茶
大宗茶
乌龙茶级别的划分既要看鲜叶原料的更注重鲜叶的品种特征
嫩度
色泽
成熟度
茶叶多少
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘__________大都为对口叶芽叶已成熟
制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽大都为__________芽叶已成熟
__________是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料在加工包
鲜叶有一定的成熟度一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是的鲜叶原料要求
黑茶
青茶
白茶
绿茶
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料在加工包装储运过程
绿色食品
有机茶
茶叶检测
茶叶出口
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香气清爽明显而持久这类香气可用下列评茶术语描述
乌龙茶是中国的特色茶类下列茶名中哪-类茶不属于乌龙茶
审评室遮光斗在
下列对样评语表示稍高
审评乌龙茶第一冲浸泡时间为分钟
所取的平均样品应迅速装在能防尘避光的茶样罐或包装袋内
长炒青毛茶评比时要看色泽是否光润调匀
行业标准其标准代号是××××/T农业为
有碍于评茶室空气新鲜
形成乌龙茶品质特征的关键工序是
A级绿色食品茶叶包装物上的标志是
茶叶审评时一般进行嗅香气
干评台台面光洁为色无杂异气味
甲档黑茶滋味的描述是醇厚回味
茶叶审评室室温应保持在℃
茶叶产品具有一定质量等级规定
为保持室内空气新鲜评茶室应设计
茶叶加工时特别是干燥时温度太高使香气品质受到影响所用的描述香 气的术语是
炒二三青时会造成干茶色呈黄白
铁guānyīn毛茶标准样设置分为
条形红毛茶评比时要看条索有无粗松轻飘等缺点
在确定企业标准样时茶叶企业品质水平要高于行业标准或国家标准
红茶评茶计价外形为4等内质为3等时则按的价格给价
绿色食品茶叶标志图案是由组成
武夷水仙茶与建瓯水仙的主要区别在于
是一级春芽的条索特征
在商品分类中茶叶是属于
审评红毛茶选250ml的盖碗其投叶量是
茶叶包装标识产品标准代号为Q其适用文字标准是
分样后将缩分后的试样按样品顺序依次置于于评茶盘中
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