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现代饭店客房的“二进房制”服务形式,特指()。
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旅游学《全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛理论考核题库四》真题及答案
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注重客房的私密性体现了现代饭店客房设计中的______原则
健康
效率
舒适
安全
一天饭店大堂副理接到顾客的投诉抱怨客房员工在他仍然在客房内休息时进房清洁整理房间打扰了客人私秘空间的
拒绝客人的要求
同意客人的要求
婉转告诉客人需额外收费
报告上级处理
不同意客人的要求,向客人解释饭店客用物品配置量的规定
某饭店客房卫生清扫小王推着工作车来到1234号房间门口顺手拿出工作钥匙打开房门径直走进房间去开窗不料
饭店客房种类中标准间是
单间房
双间房
三间房
组合房
下面说法正确的是
星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格小,但重量重
星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格小,且重量轻
星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格大,但重量轻
星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格大,且重量重
注重客房的私密性体现了现代饭店客房设计中的原则
效率
舒适
健康
安全
在制定饭店客房清洁整理标准时应该考虑的因素有
进房次数
布置规格
整洁状况
客房数量
房间间距
在集合车离店前地陪应询问游客的事项有
是否结清了饭店的账目
是否有物品遗留在饭店
游客是否将房卡交到总服务台
是否带走饭店客房里的陈设品
是否弄胜弄乱客房里的设施
送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现四星级饭店应提供小时送餐服务
客房服务中心是现代饭店客房管理的主导模式是饭店客房管理的神经中枢
经济型饭店客房服务通常的做法是每天
一进房
二进房
三进房
五进房
大中型酒店客房一般分为
客房服务中心
布件房
公共区域
洗衣房
饭店的客房服务形式主要有和房务中心两种
前厅服务台
总服务台
楼层服务台
客房服务台
在我国饭店服务传统的做法是每天
一进房
二进房
三进房
五进房
正确掌握房态的目的为
遵守法律规定
提高分房效率及预订决策能力
控制员工营私舞弊
提高客房销售服务质量
正确反映饭店客房出租率及收入
饭店客人订房入住分房查询服务记帐结帐的最初原始记录是
客房预订单
电话预定记录
合同
流水单
实行区域化管理是饭店客房服务形式的特征•
房务中心
楼层服务台
管家服务
金钥匙
在集合登车离店前地陪应询问游客的事项有
是否结清了饭店的账目
是否有物品遗留在饭店
游客是否将房卡交到总服务台
是否带走饭店客房里的陈设品
是否弄脏弄乱客房里的设施
根据客人在订房时所采用的信用担保形式饭店客房预订方式主要有
前厅销售
担保预订
无担保预订
电话预订
网上预订
我国饭店客房服务通常采用
一次进房制
两次进房制
三次进房制
四次进房制
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酒店餐饮部的盈利一般可占到酒店利润总额的
客人通过各种方式预先向饭店订房时饭店根据客情接受客人的预订要求 并以口头或书面形式予以确认一般不要求客人预付订金但规定客人必须于预 订入住日的规定时限前到达否则作为自动放弃预订这类客房预订称为
餐厅里最常见使用最广泛的一种菜单形式是
团体住客账户一般设有两个一个是主账账户另一个是
英式下午茶起源于归功于贝德福德第七公爵夫人
是酿制利口酒的最主要方法
根据国际惯例饭店应为担保预订客人保留客房至预订抵店日的时
特基拉酒的饮用方法十分独特净饮时可搭配以增加风味
服务员要求打扫客房时必须轻敲客房门并说
客人本人称病或认为客人生病时下面哪一个做法是禁止的
是大型餐饮企业集团公司等采购大宗货物时采用的规范化的采购方法
客房商品的服务价值在规定的时间内不出售当天的效用就自然失去客房 当天的服务价值也永远不会实现这是指客房的
西餐宴会酒水服务时一般而言红葡萄酒斟成白葡萄酒斟成 因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面使酒液与空气充分接触
220厘米×220厘米的台布是供餐台使用
下列关于西餐说法错误的是
菜单上的所有菜肴均可分为下述四类1虽畅销但低利2即畅销又 高利3不畅销又低利4不畅销但高利上述四类菜肴中哪一类肯定 要列入菜单
客房部在饭店的运行中主要承担着清洁保养为客服务为饭店其他部门 服务的工作因此又被称之为饭店的
原产自目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒和香槟酒的是CHARDONN AY 葡萄
确定客房类型配置应依据饭店本身的等级和
为供客人在发生意外时使用饭店一般将安装在床头柜和卫生间靠近浴 缸处
适合推销价格比较高的房间的报价方式是
在预测和确定客房的固定工作量时应以为基本依据
随着的增多有的饭店专设行政楼层这种楼层被誉为饭店中的饭店
熟啤酒适宜的贮存温度是
客房的销售是
对于确定录用的应聘者饭店人事部为他们办理入职报到手续与他们 才是企业员工发生劳动关系的开始
在前__房销售中应重点强调客房产品的而不仅仅是价格
有一菜一格百菜百味之美誉的是
根据国际惯例对客人遗留的一般物品饭店应保存个月
在水和热的作用下芽条在杯中上下浮动最终个个竖立人称三起三落 这是冲泡特有的现象
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