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食品检验工考试《问答》真题及答案
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标准分样筛80目是指
经常进行霉菌分类鉴定的单位或部门需要专人负责这项工作临时人员是无法胜任的
影响微生物细胞化学组成的因素有
在发酵工业上可通过等方法获得大量有用代谢产物
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按照国家标准规定霉菌和酵母数检验时可以使用的培养基为琼脂
脂多糖的基本组成为为获得G-菌原生质体可通过加入剂去除脂多糖
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影响微生物细胞化学组成的因素有
原生质体与原生质球都需要在再生培养基上才能生长
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病毒的主要组成为和具有等特点
食品中霉菌和酵母的计数一般以第天的读数为最终计数
根据微生物生长与氧的关系可分为三大类枯草芽孢杆菌属于微生物肉毒芽孢杆菌属于微生物大肠杆菌属于微生物
葡萄糖可作为所有微生物的碳源
为降低培养基氧化还原电势Eh可通过等手段
根据微生物生长与氧的关系可分为三大类枯草芽孢杆菌属于微生物肉毒芽孢杆菌属于微生物大肠杆菌属于微生物
鞭毛与菌的趋避性运动有关
脂多糖的基本组成为为获得G-菌原生质体可通过加入剂去除脂多糖
青霉素的抑制作用在于它干扰肽聚糖单体之间肽键的形成从而抑制肽聚糖的合成
至今发现的进行固氮的微生物均为微生物固氮的六个必要条件为
间体在G+和G-细菌中间同样发达
霉菌分类鉴定不需要使用显微镜
为降低培养基氧化还原电势Eh可通过等手段
病毒的主要组成为和具有等特点
霉菌培养温度应该为℃
荚膜菌常造成粘性牛乃粘性面包因而对食品工业而言都是有害的
计算化学试剂用量时所用的相对分子质量要根据提供的数据
霉菌多为厌氧菌主要生长于食物深层
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