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蛋白质的呼吸商:

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0.71  0.80  0.82  0.95  1.00  
蛋白质  糖  脂肪  维生素  混合食物  
糖类  脂肪  蛋白质  糖类和脂肪  
蛋白质  脂肪乳  三酰甘油  中链脂肪酸  糖类  
糖  蛋白质  脂肪  维生素  无机盐  
1  0.74  1.5~2.0  8.4  0.84  
1.0  0.8  0.7  16%  <50%  
糖类  蛋白质  脂肪  维生素  无机盐  
1.0  0.8  0.7  16%  <50%  
指机体的耗氧量与呼出的 CO2量的比值  求呼吸商时,O2与CO2的单位用 mol或L均可  糖的呼吸商约为 0.80  蛋白质的呼吸商约为 1.0  脂肪的呼吸商约为 1.0  
1.0  0.8  0.7  16%  <50%  
它是指一定时间内机体CO2产生量与耗O2量的关系  糖的呼吸商为1.0  混合食物的呼吸商随食物比例不同而变化  脂肪的呼吸商为0.9  蛋白质的呼吸商为0.8  

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