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表面汽化控制

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在降速干燥阶段干燥速度由水的表面汽化速度即外扩散所控制法

液体表面较缓慢地进行的汽化现象称为

汽化液化蒸发沸腾

干燥的过程是湿物料的水分或其它溶剂从固体内部借扩散作用达到表面并从固体表面借热能使之汽化汽化后的蒸汽

干燥过程中例如面包明胶等物料是属于

内部扩散控制内部干燥过程表面汽化控制表面干燥过程

液体表面的汽化现象是沸腾

物质从液态变成气态的过程叫汽化汽化发生在液体表面的现象叫沸腾

蒸发传热是当水在其表面温度时的大于空气中水蒸气分压时水滴表面的水分子克服液态水分子之间的吸引力而汽化

在液体表面进行的汽化现象叫沸腾在液体内部和表面同时进行的汽化现象叫蒸发

在液体内部和表面同时进行的现象称为沸腾

缓慢蒸发；快速蒸发；缓慢汽化；强烈汽化。

当汽化在液体表面上进行叫做.

表面汽化控制干制

干燥过程在降速阶段的干燥速率取决于

表面汽化的推动力空气的流速物料表面水分的汽化速率表面水分的蒸汽压水分在物料内部的迁移速度

在液体表面进行的汽化过程叫

汽化蒸发液化沸腾

窗式空调器中温度控制器感温包感应的温度主要是

蒸发器表面温度制冷剂汽化温度回风温度房间温度

干燥过程中例如盐糖等结晶体只要提高空气温度降低空气相对湿度干燥速率可以提高是属于

内部扩散控制内部干燥过程表面汽化控制表面干燥过程

在液体表面进行的汽化现象叫在液体内部和表面同时进行的汽化现象叫

只在液体表面进行的汽化现象叫在液体内部和表面同时汽化的现象叫

当汽化在液体表面进行时称为

干制时属于表面汽化控制的情况下采取措施可加速干燥的速度

提高干燥介质的温度对原料进行切分、热烫处理增加原料的装载量选用适当的种类、品种

关于蒸发和沸腾下列说法中不正确的是

蒸发可以在任何温度下进行，沸腾必须在一定温度下进行蒸发不需要吸热，沸腾需要吸热蒸发是在液体表面的汽化现象，沸腾是在液体表面和内部同时进行的汽化现象蒸发是缓慢的汽化现象，沸腾是剧烈的汽化现象

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