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固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒,依常规分析除酒精度高外,()、()、(),高级醇低。

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欧美各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度  亚洲各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度  中国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度  日本常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度  
发酵  配制  蒸馏  压榨  
以蒸馏酒为酒基,具有国家相关部门批准的国食健字文号,且酒精度低于38度(含)的配制酒  以食用酒精为酒基,具有国家相关部门批准的卫食健字文号,且酒精度低于38度(含)的配制酒  以发酵酒为酒基,酒精度低于20度(含)的配制酒  以白酒为酒基,加入药材、补品等配制的泡制酒  
以蒸馏酒为酒基,具有国家相关部门批准的国食健字文号,且酒精度低于38度(含)的配制酒  以食用酒精为酒基,具有国家相关部门批准的卫食健字文号,且酒精度低于38度(含)的配制酒  以发酵酒为酒基,酒精度低于20度(含)的配制酒  调味料酒  葡萄酒  
添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质  未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质  添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质  未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质  
对用薯类和粮食以外的其他原料混合生产的白酒,一律按照粮食白酒的税率征税  粮食白酒的从价税率为20%,从量税为0.5元/斤  对以蒸馏酒或食用酒精为酒基,具有国家相关部门批准的国食健字文号并且酒精度低于38度的配制酒,按“其他酒”10%适用税率征收消费税  以发酵酒为酒基,酒精度低于20度的配制酒,按“其他酒”10%的适用税率征税  
大部分产自关西地区  是将大米发酵而酿成的发酵酒  在酒税法上被称为清酒  酒精度数必须超过22度  

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