作为有效的抗氧化剂，与自由基的反应速度比其他物质——油脂、维生素等要（）。

查看本题答案

包含此试题的试卷

储藏一段后精炼后的新油中氧化作用开始时随时

自由基过氧化剂酸性物质其他

自由基；过氧化剂；酸性物质；其他。

丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂异抗坏血酸钠属于营养强化剂没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

抗氧化剂储藏和气调储藏散装和包装储存桶藏、罐藏、抗氧化剂储藏常规储藏、抗氧化剂储藏和气调储藏

抑制N-亚硝基化合物在体内合成在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸刺激抑癌基因p53的表达作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应在清除自由基方面与硒协同作用

维生素C 维生素E 谷胱甘肽维生素A 维生素B

β>α>δ>γ δ>γ>β>α α>β>γ>δ γ>δ>α>β

线虫的衰老机制与人类的衰老机制存在本质区别线虫拥有很多与人类同样的基因基因改造本身对线虫寿命的影响抵消了“消灭”过剩自由基对线虫寿命的影响另有研究发现，抗氧化剂虽然无法抵御衰老，却能够使受损细胞加快恢复

在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应刺激抑癌基因p53的表达抑制N-亚硝基化合物在体内合成在清除自由基方面与硒协同作用

天然抗氧化剂天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂人工合成抗氧化剂人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

维生素C 维生素E 谷胱甘肽维生素A 维生素B