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家畜肉的结缔组织占肉体的（）。

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野畜肉与家畜肉比较有以下不同1野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低2野畜肉结缔组织多一些3

野畜肉的质较好野畜肉的口味要好一些野畜肉不易熟野畜肉通常带有各自独特的风味

家畜肉的组织结构结缔组织肌肉组织脂肪组织

家禽家畜的胴体从肉品加工的角度按其含量的多少可以分为结缔组织脂肪组织和骨骼组织四大类

下列选项中叙述不正确的是:用老母鸡煨汤比小仔鸡家畜煨汤味道鲜美的原因是

成年动物肉比幼小动物肉含氯物质少禽类有较多柔软的结缔组织禽类肉比畜类肉含氮物质多禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

禽肉的结缔组织不如畜肉的结缔组织发达

畜体中的结缔组织含量越高肉的品质越好

结缔组织是肌体的保护组织它的主要功用是赋于肉的伸缩性和韧性

下列选项中叙述不正确的是用老母鸡煨汤比小仔鸡家畜煨汤味道鲜美的原因是

成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少禽类有较多的柔软的结缔组织禽类肉比畜类肉含氮物质多禽类脂肪均匀分布与肌肉组织中

鸭翅含结缔组织较少皮骨肉相连

下列选项中叙述不正确的是用老母鸡煨汤比小仔鸡家畜煨汤味道鲜美的原因是

成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少禽类有较多的柔软的结缔组织禽类肉比畜类肉含氮物质多禽类脂肪均匀分布与肌肉组织中

任何家畜的胴体结构均由肌肉组织结缔组织脂肪组织和硬骨组织四部分构成

简述肉结缔组织中胶原蛋白的性质

用老母鸡煨汤比小仔鸡家畜肉汤味道鲜美的原因是______

成年比幼小动物肉含氮物质多禽类比畜类肉含氮物质多禽类有较多柔软的结缔组织禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

家畜胴体从形态学结构上可分为

水肌肉组织脂肪组织骨骼组织结缔组织

猪上脑肉具有肌纤维较长质地细嫩的特点

肌肉疏松脂肪组织多结缔组织少结缔组织多

家畜肉中用得最多的部分是组织

脂肪肌肉结缔骨骼

一般禽肉比家畜肉有柔软结缔组织

很多的较多的较少的很少的

下列选项中叙述不正确的是用老母鸡煨汤比小仔鸡家畜煨汤味道鲜美的原因是

成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少禽类有较多柔软的结缔组织禽类肉比畜类肉含氮物质多禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

结缔组织与肉的质量有什么关系

骨肉相连意指关系很亲近骨和肉分别属于

结缔组织、肌肉组织肌肉组织、结缔组织都是结缔组织都是肌肉组织

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