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金黄色葡萄球菌引起的食物中毒 产气荚膜梭菌引起的食物中毒 肠炎沙门菌引起的食物中毒 肉毒梭菌引起的食物中毒 鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒
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化学性食物中毒 放射性物质引起的食物中毒 寄生虫引起的食物中毒 昆虫引起的食物中毒 真菌毒素引起的食物中毒
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大多发生于夏季 沙门氏菌食物中毒的平均潜伏期比葡萄球菌食物中毒要长 食用前充分加热(如100℃加热20min)不能防止肉毒梭菌毒素食物中毒 副溶血孤菌食物中毒容易出现发热 乳及乳制品是引起葡萄球菌食物中毒的主要食物
细菌性食物中毒 有毒动、植物食物中毒 化学性食物中毒 霉变食物引起的食物中毒 真菌毒素引起的食物中毒
煮沸 用自来水冲洗 用蒸汽消毒15-30min 0.2%-0.5%的漂白粉液浸泡刷洗
煮沸5分钟后焚烧 煮沸10分钟后焚烧 煮沸15分钟后焚烧 煮沸20分钟后焚烧 煮沸30分钟后焚烧
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