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最容易被苯丙(a)芘污染的食品是()
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健康教育主治医师《单项选择题》真题及答案
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最易受苯并a芘污染的是______
蒸煮食品
熏制食品
腌制食品
卤制品
蒸煮食品最易受苯并a芘的污染
烤制食品卫生问题的控制不外乎两点一是减少 在烧烤过程中苯并 芘等有害物质的污染程度;二是提高对生物性
具有致癌作用的常见空气污染物是
飘尘
NO2
苯丙(a)芘
CO
SO2
以下不是食品加工贮存中产生的有害物质的是
苯丙芘
龙葵素
亚硝胺
组胺
鹿花毒蕈
最容易被苯并a芘污染的食品有
腌肉制品类
酱油制品类
肉罐头类
肉肠类
熏烤动物食品类
以下哪项不是食品加工贮存中产生的有害物质
龙葵素
组胺
亚硝胺
苯丙芘
鹿花毒蕈
在木炭火上直接烘烤羊肉串形成最多的食品污染物是
二甲墓亚硝胺
苯并(a)芘
亚硝酸盐
胺类物质
氨基甲酸酯
以下哪种食品容易受苯并α芘污染______
烟熏食物
腌菜
泡菜
酱菜
路边烧烤除污染环境外在烧烤肉类食品时还会产生一种致癌物质——苯并a芘化学式C20H12有关苯并a芘的
它由两种元素组成
苯并(a)芘中氢元素的质量分数为6%
它属于有机化合物
苯并(a)芘中碳、氢原子的个数比为20:12
最容易被苯并a芘污染的食品常见的有哪几种
红肠
牛餐肉
烤羊肉串
腊肉
以上都是
防止多环芳烃化合物污染的措施有______
改进烹调加工过程,可选用电炉
改良食品烟熏制作
用活性炭吸收苯并(a)芘
选用红外线烤炉烤制食品
具有致癌作用的常见空气污染物是
飘尘
NO2
苯丙(芘
CO
SO2
简述食品中苯并[a]芘的主要来源和预防控制措施
简述预防苯并a芘污染食物的措施.
最易受苯并a芘污染的食品是______
烤羊肉
熏鱼
新鲜蔬菜
熏肉
在木炭火上直接烘烤羊肉串形成最多的食品污染物是
二甲基亚硝胺
苯并(a)芘
亚硝酸盐
胺类物质
氨基甲酸酯
在制定油脂及其制品食品中污染物指标时应制定苯并【a】芘
最易受苯并a芘污染的是______
烘烤食品
蒸煮食品
腌制食品
卤制品
______食品最容易发生34苯并a芘污染
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