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企业文化、管理制度、技术措施 企业、车间、班组 设备设施、场所环境、作业活动 生产车间、工艺流程、作业活动
工艺流程 标题栏和设备表 流程简述 管线列表标注法
食品生产加工场所及其周围环境平面图 食品生产加工场所各功能区间布局平面图、 工艺设备布局图 工艺流程图
产品方案,工艺流程,设备选型 工艺流程,功能分区,运输方式 生产方法,工艺流程,功能分区 工艺流程,原材料供应,运输方式
食品生产者工艺设备布局和工艺流程 主要生产设备设施 食品类别 外设仓库地址
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能量守恒的主要目的是为了确定设备的热负荷 设计前期工作阶段,可将设计分为三阶段、两阶段或一阶段设计三种情况 工艺流程设计一般包括实验工艺流程设计和生产工艺流程设计 与设备连接的主要管道应标明管内物料名称和流向
生产经营相关的场所 实地操作的工作人员 运行的设备 参观人员 需要进行的工艺流程
具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所及生产经营设备或者设施 有食品安全专业技术人员、管理人员 有保证食品安全的规章制度 具有合理的设备布局和工艺流程
产品方案,工艺流程,设备选型 工艺流程,功能分区,运输方式 生产方法,工艺流程,功能分区 工艺流程,原材料供应,运输方式
物料流程图和设备布置图 物料流程图和管路流程图 化工工艺流程图和带控制点工艺流程图 物料流程图和带控制点工艺流程图
核查厂区环境及生产车间 核查原辅料及成品库房 核查生产设备设施及检验条件 核查工艺流程及相关技术人员