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我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是（）

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某水产批发市场购人一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败变质可选择的指标包括

组胺 K值二甲胺三甲胺挥发性盐基总氮

我国食品卫生标准中列入的鱼肉类食品腐败变质鉴定的化学指标是

挥发性盐基总氮酸价丙二醛含量过氧化值羰基价

我国食品卫生标准中列入的鱼肉类食品腐败变质鉴定的化学指标是

挥发性盐基总氮酸价丙二醛含量过氧化值基价

某水产批发市场购人一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败变质可选择的指标包括

组胺 K值二甲胺三甲胺挥发性盐基总氮

? ?某水产批发市场购人一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败

组胺 K值二甲胺三甲胺挥发性盐基总氮

? ?某水产批发市场购人一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败

组胺 K值二甲胺三甲胺挥发性盐基总氮

在鉴定蛋白质食品腐败变质的指标中最敏感方便的指标是

物理指标感官指标化学指标微生物指标生物学指标

在蛋白质食品中食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感

感官物理指标化学指标微生物菌相

我国食品卫生鉴定肉类食品腐败程度的化学指标是

挥发性碱性总氮(TVBN) 甲基吲哚有机酸硫化氢

某水产批发市场购入一批大黄鱼部分鱼鳞片有脱落眼球略有塌陷要判断这批鱼是否发生腐败变质可选择的指标包括

组胺 K值二甲胺三甲胺挥发性盐基总氮

我国食品卫生标准中鱼肉类蛋白质腐败鉴定的化学指标是

K值二甲胺三甲胺挥发性盐基总氮氨基酸态氮

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