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红楼宴的红楼风味主要表现在哪些方面?
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中国饮食文化《中国饮食文化》真题及答案
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红楼宴研制至今所形成的红楼风味主要表现在哪些方面
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根据各种体液在人体中所占比例不同人的气质可分成
楚辞中所记载的主食菜肴和饮品体现出来的饮食风味在当时属于
首先研制红楼菜肴打出红楼宴牌子的是
明清两代的文人宴会上用以检测文人的学识与机敏程度的酒令是
餐饮企业内部民主问题的核心是
传统名菜佛跳墙在风味上属于
我国的第一部诗歌总集是
人类制作熟肉食品最早采用的方法是
夏季阳气最盛易于新陈代谢要使肌体气机宣泄自如就要重点保护
饮食行业出现了上门服务分工合作生产的四司六局还有专供富家雇用的厨娘出现于
很快与服务员熟识用餐时情绪比较强烈需要满足虚荣心讲究用餐的气氛环境和服务这种气质类型属 于
从历史发展看中国人衡量食品质量的第一标准是
属于京式面点的代表品种是
茶字最早出现于
清明节前采摘的龙井茶的芽茶称为明前茶也称为
传统名菜酿松茸是用松茸菌帽酿入肉泥蒸熟后作为祭祖的一道专用菜肴其制作的民族是
火候是饮食文化的一个重要名词最初起源于
体现出别致的快餐文化的文学作品是
我国的蒸馏酒即烧酒出现于
我国啤酒最早出现在
唐代炉灶的形式多样如出现了专门烹茶的
按照味型的特点调味品可以分成的类型有
我国素有茶兴于唐盛于宋之说宋徽宗赵佶潜心研究精心论述著有
饮食消费文化最突出的特点是兼具经济功能和
区别不同饮食风味流派的重要标志是
周礼·天官冢宰中记载有专门为周天子以及王后世子们的饮食生活服务的部门和人员诸如主管王室饮食 的称为
中国不同的节日饮不同的酒吃粽子饮雄黄酒的习俗是在
在饮食民俗方面新粮登场和瓜果上市时要请长辈或老人先吃叫
晋代葛洪提出善养生者食不过饱饮不过多指的是养生的
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