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五粮液酒以( )、小麦及玉米等为酿酒原料制成。
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高级餐饮服务《高级餐厅服务员知识试题三》真题及答案
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五粮液由优质糯米大米和五种粮食酿制而成
小麦
青稞
玉米
粟米
高粱
五粮液是选用大米玉米高梁五种粮食为基本原料酿制的
小米、黑米
小麦、糯米
小麦、小米
糯米、黑米
五液酒以糯米大米小麦及玉米等为酿酒原料制成
高粱大米小麦玉米是五粮液的主原料
黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂生产的北大仓酒
是黑龙江省的名牌产品
因黑龙江素有“北大仓”之称而得名
北大仓酒是在当地的传统工艺基础上,借肇五粮液酒工艺操作技术精制而成的
它以北方特产“大蛇眼”高粱为主要原料,以大豆、大麦、玉米、小麦为辅料酿制
在下列名酒中依次属于酱香型浓香型清香型的是
五粮液、汾酒、茅台酒
茅台酒、五粮液、汾酒
老窖特曲、茅台酒、汾酒
茅台酒、泸州老窖特曲、五粮液
五粮液酒包装的设计时尚典雅五粮液酒更是芳香宜人盛装五粮液酒的酒瓶是
内包装
中层包装
外包装
携带包装
五粮液产于四川宜宾市是以下列哪些粮食为原料制成的
高粱
粳米
糯米
玉米
小麦
下列名酒中依次属酱香型浓香型清香型的是
五粮液、汾酒、茅台酒
茅台酒、五粮液、汾酒
老窖特曲、茅台酒、汾酒
茅台酒、泸州老窖特曲、五粮液
五粮液酿造原料有
小米
大米
红高粱
糯米
玉米F 小麦
五粮液产于四川泸州市因以高梁粳米糯米玉米小麦五种粮食为原料制成而得名
中国白酒的品种有
茅台、五粮液、特基拉等
茅台、五粮液、汾酒等
剑南春、茅台、汾酒、威士忌等
葡萄酒、茅台、五粮液等
五粮液因选用高梁和等五种粮食为酿酒原料而得名
大米
糯米
玉米
小麦
红薯
五粮液因以高粱玉米糯米和小麦为原料而得名
大米
小米
粳米
江米
五粮液因采用五种粮食为酿酒原料而得名属于其原料的有
高粱
大米
小米
糯米
小麦
五粮液因采用五种粮食为酿酒原料而得名属于其原料的是
高粱
大米
小米
糯米
小麦
五粮液因选用高梁大米糯米玉米小麦五种粮食为酿酒原料而得名
酱香型浓香型复香型白酒的代表性酒品依次是
五粮液、茅台酒、泸州老窖
茅台酒、泸州老窖、山西汾酒
五粮液、泸州老窖、西凤酒
茅台酒、五粮液、西凤酒
下列国家名酒依次为浓香型清香型复香型白酒的是
五粮液 , 山西汾酒 , 桂林三花酒
泸州老窖特曲 , 五粮液 , 陕西西凤酒
茅台酒 , 山西汾酒 , 五粮液
五粮液 , 山西汾酒 , 陕西西凤酒
宜宾五粮液具有香气悠久味醇厚入口甘美等特点.工人将高粱大米糯米小麦玉米蒸煮发酵酿成曲酒再用调味酒勾兑
打开五粮液酒瓶,就可以闻到酒香味,说明分子在做无规则运动
工人将高粱.大米.糯米.小麦.玉米混合在一起,这是一种扩散现象
调味酒与曲酒勾兑成五粮液说明分子间存在间隙
蒸煮过程是通过做功来达到改变物体内能的
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情景表演法也称模拟操作法其优点是有助于现场评估
当客人不满餐厅服务员士气低落高消耗低效率卫生达不到要求时 就意味着需要培训
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烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒含糖量为17﹪
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餐饮企业是向客人提供有形产品并直接为客人服务的餐饮企业内部的前 台和后台完全是由于工作需要而形成的分工
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地方风味主要包括城市风味及传统风味
泡高档的细嫩茶叶须用100℃的沸水冲泡
清真菜又称回族菜指信奉yī sī lán jiāo 民族肴馔的总称
美国75﹪~85﹪的葡萄酒产自加利福尼亚州纽约州是美国第二大葡 萄酒生产地
后台厨房制作的菜肴只有通过前台餐厅服务员的销售才能为客人消费 转化为效益所以说前台服务也决定生产
西餐宴会服务中每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人 的服务
汾酒属清香型酒乙醇含量为60°
湖南代表名菜有香辣子鸡焦熘肥肠
搞好餐饮企业用工管理工作可以最大限度的发挥每一位餐饮企业员工和 餐厅服务员的作用不仅仅可以提高员工的积极性更可以减轻管理人员的负担 节省人力开支降低餐饮成本
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粤菜由广州菜.潮州菜东江菜组成并以广州菜为代表
白茶茶叶形状卷曲白毫丛生汤液鲜黄清香甘凉
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世界著名的六大蒸馏酒是中国白酒白兰地酒威士忌酒朗姆酒伏 特加酒金酒
高杯又叫海波杯其容量一般为227~284mL用于盛特定的鸡尾酒或混合 饮料
双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇酒厂创始于明朝万历年间乙醇含量 为60°
福建菜鲜香清淡四季分明色彩典雅
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