豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品．为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32h内定期取样观测发酵效果...

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淡豆豉六神曲半夏曲建神曲大豆黄卷

淡豆豉六神曲大豆黄卷制附子竹沥

谷芽稻芽麦芽淡豆豉大豆黄卷

绿豆衣大豆黄卷莲子心龙眼肉淡豆豉

六神曲建曲半夏曲沉香曲淡豆豉

不发酵茶全发酵茶半发酵茶后发酵茶

百药煎,建曲淡豆豉,半夏曲半夏曲,六神曲百药煎,沉香曲沉香曲,淡豆豉

B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果．以下推测不合理的是（　　）

A．该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量

大豆发酵过程中部分蛋台质转变为小分子多肽和氨基酸，形成豆豉的独特风味

若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌

煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌酶作用于蛋白质

果酒腐乳泡菜豆豉

制酱制酒制豆豉制腊肉

麦芽谷芽稻芽淡豆豉大豆黄卷