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蛋白质的完全水解

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一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸该蛋白质分子完全水解共需水分子个

n　　　 m　　 m+n　　　 m-n

某蛋白质分子完全水解所得到的水解产物总的相对分子质量之和比该蛋白质的相对分子质量增加了900由此可以

组成该蛋白质的氨基酸种类组成该蛋白质的氨基酸数目该蛋白质分子中的肽键数目组成该蛋白质分子的肽链数

一个由四条肽链组成的蛋白质共含471个氨基酸该蛋白质分子完全水解需提供分子的水

4 470 467 471

营养学将食物蛋白质分为______

完全蛋白质半完全蛋白质不完全蛋白质标准蛋白质优质蛋白质

蛋白质按必需氨基酸的含量可分为

完全蛋白质半完全蛋白质不完全蛋白质球蛋白质胶质蛋白质

蛋白质按照其营养侳可分为

完全蛋白质半完全蛋白质动物蛋白质不完全蛋白质大豆蛋白质

乳中的酪蛋白是

完全蛋白质半完全蛋白质不完全蛋白质条件蛋白质

酸水解蛋白质会完全破坏下列哪个氨基酸

Ser Cys Trp Thr

蛋白质变性是由于

蛋白质一级结构改变蛋白质空间构象被破坏蛋白质被水解蛋白质辅基的脱落蛋白质被沉淀

谷类原料中的蛋白质属于

优质蛋白质完全蛋白质半完全蛋白质不完全蛋白质

酸水解蛋白质时完全被破坏的氨基酸是______

蛋白质按营养价值分为完全蛋白质半完全蛋白质和不完全蛋白质

在蛋白质显色反应中常用于检测蛋白质是否水解完全的反应是此反应需要向溶液中加入和NaOH试剂

蛋白质营养价值可分为完全蛋白质半完全蛋白质

单纯蛋白质球状蛋白质纤维蛋白质不完全蛋白质

蛋白质营养价值可分为半完全蛋白质不完全蛋白质

纤维蛋白质球状蛋白质单纯蛋白质完全蛋白质

蛋白质水解与蛋白质变性时结构相同

营养学上将食物蛋白质分为______

完全蛋白质半完全蛋白质不完全蛋白质标准蛋白质

一条由四条肽链组成的蛋白质共含有471个氨基酸那么该蛋白质分子完全水解需要提供分子的水

4 470 471 467

蛋白质按营养价值可分为

结合蛋白质完全蛋白质半完全蛋白质不完全蛋白质单纯蛋白质

由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子含n条肽链其中a条是环状肽链这个蛋白质分子完全水解需要的水分子个数是

m＋a－n m－n m＋n－a m－a

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