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工夫红茶中,( )的精制工艺为:滚筒圆筛筛尾、抖头→切碎→抖 筛→平筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。
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评茶员考试《2023年-2024年茶叶协会(高级)评茶员考试题库》真题及答案
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根据外形抖筛紧门规格屯绿三四级为8孔
筛分中抖筛是把毛茶的长短分开圆筛是把毛茶的粗细分开
滚筒筛砂机的作用是筛除尘土杂物以及不符合工艺要求的短梗等
红茶按加工工艺分为工夫红茶小种红茶和红碎茶三大类
红茶按加工工艺分为三大类
工夫红茶、小种红茶和红碎茶
演红、宁红、宜红工夫
川红、闽红、湖红工夫
政和、坦洋、白琳工夫
下列属于茶叶精制器械的是
杀青机
揉捻机
贮青箱
抖筛机
工夫红茶中的精制工艺为:毛茶→干燥→滚筒圆筛打毛 筛→抖筛分粗细→平筛分长短→风选分轻重→拣剔去梗
本身路
长身路
圆身路
轻身路
在茶叶精制过程中圆筛是以分离出毛茶长短或大小为目的的一种筛分作业
撩筛是在分筛的基础上用使茶叶长短颗粒粗细达到匀齐
抖筛机
圆筛机
飘筛机
抖筛机或飘筛机
以下工序不可以确定茶叶头号
圆筛
捡剔
风选
抖筛
工夫红茶精制加工中的补火温度为
125~130℃
115~120℃
110~115℃
100~105℃
80~85℃
固定筛滚筒筛滚轴筛共振筛的特点
按传统分法不属于工夫红茶的精制工艺的是
本身路
长身路
下身路
轻身路
工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后共产生三个茶即第一交筛分的筛底称筛底茶第二次筛分的筛底称筛中茶筛头称
工夫红茶的外形特征为颗粒紧实圆结
利用滚筒筛对生活垃圾分选处理能力为10t/h垃圾中灰土含量占15%有机质含量占50%滚筒筛对灰土分选
3.5t
4.65t
2.8t
3.65
茶叶精制的筛分作业中筛分机的类型一般分为
抖筛机
滚筒圆筛机
平面圆筛机
风选机
抖筛是茶叶在筛面作往复抖动使长形的或细紧的茶条斜穿筛网 圆形的或粗大的茶头留在筛面以分离出茶叶的长圆
在筛分设备中筛分效率最高的是.
固定筛
滚筒筛
惯性振动筛
共振筛
抖筛的目的是利用抖筛机抖去过粗的条茶和回头茶抖出较细的筋梗使本身路茶的粗细和净度初步符合各级茶的要求
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以下关于滇毛红外形品质特征描述正确的是
关于白茶各品类的级别划分错误的是
品质特点外箱完整色泽翠绿香气滋味清爽鲜醇汤色叶底嫩 绿属于名优绿茶
以等级实物标准样为依据某批毛茶品质总分为87分应定为 级
评茶人员职业道德是指评茶人员在从事茶叶品质评定过程中应 当遵循的与其茶叶活动相适应的行为规范
审评时用热水瓶中开过的水继续回炉者开再冲泡不会影响茶汤
乌龙茶审评时选110ml的倒钟形杯请问其投叶量是
茉莉花茶具有品质特征
是拼配的主体其品质往往高于样品
叶底是看得见的因子能间接的反映茶叶的
湖南黑毛茶特级是采摘在四月中下旬谷雨前后原料制成
乌龙茶类的审评综合评定时以下正确的是
不是黑茶审评内质滋味的术语
是社会主义职业道德的基本原则
白茶加工根据不同产品精制方法不同以下精制方法错误的是
不是黑茶的主要产地
某批乌龙茶外形得分为81分内质香气得分85滋味83汤色 87叶底81则该批乌龙茶总得分为
乌龙茶香气的品质系数权数为
烘干白茶的叶绿素破坏较多色泽不及风干的灰绿且毫色易变
是特级炒青绿茶的色泽要求
合理的初制加工工艺所制成的茶叶品质特征描述错误的是
办事公道是人民对每个从业者的基本要求因此职业守则要求评 茶员应
在橙黄明亮常用于描述汤色色泽
乌龙茶因加工工艺不同茶汤色泽有多种但不会出现色泽
分为散茶和紧压茶两大类
萎凋程度次重鲜叶含水量要求降至60%左右
职业道德能够引导人们的职业活动向和精神文明的正确方向 发展
不同的名优绿茶对外形的要求不同其中六安瓜片要求
毛茶计价办法规定正品茶室外形内质分别定等各半计算给 价
高级工夫红茶的色泽为
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