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苷类多呈左旋,水解后混合物呈右旋 因为含有糖,所以苷具有甜味 苷是由苷元和糖或糖的衍生物通过糖的端基碳连接而成 苷的亲水性往往随着糖基的增多而增大 提取苷类一般采用水或醇进行抽提
多呈左旋光性 多具还原性 有一定亲水性 可被酶,酸水解 除酯苷,酚苷外,一般苷键对碱液是稳定的
蔗糖是具有右旋性的,水解后的单糖混合物显左旋性 蔗糖是具有左旋性的,水解后的单糖混合物显右旋性 蔗糖是双糖 蔗糖不具有还原性 蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
蔗糖是具有右旋性的,水解后的单糖混合物显左旋性 蔗糖是具有左旋性的,水解后的单糖混合物显右旋性 蔗糖是双塘 蔗糖不具有还原性 蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
蔗糖是具有右旋性的,水解后的单糖混合物显左旋性 蔗糖是具有左旋性的,水解后的单糖混合物显右旋性 蔗糖是双糖 蔗糖不具有还原性 蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
有一定亲水性 多呈左旋光性 多具还原性 可被酶酸水解 除酯苷、酚苷外,一般苷键对碱液是稳定的
多是固体,糖多的苷多具有吸湿性 多数苷类呈左旋,但水解后生成的糖多是右旋 一般稍有苦味,也有极苦或甜的 糖基增多,苷的亲水性增大 糖基增多,苷的亲水性减小
多数苷类呈左旋 多数苷类呈右旋 多糖苷类无旋光性 多数苷类旋光性无法确定 以上说法都不对
多是固体,糖多的苷多具有吸湿性 多数苷类呈左旋,但水解后生成的糖多是右旋 一般稍有苦味,也有极苦或甜的 糖基增多,苷的亲水性增大 糖基增多,苷的亲水性减小