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禾谷类籽粒中的蛋白质主是()。

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禾谷类粮食中的蛋白质主要是和

大麦蛋白质含量很高其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量以下哪类最高

赖氨酸苏氨酸胱氨酸亚油酸

谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含多的豆类和混合食用以提高谷类蛋白质的营养价值

下列几类作物中哪类蛋白质含量最高

禾谷类作物油料作物豆类作物薯类作物

小麦籽粒中蛋白质按照溶解特性可以分为哪几种

目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是

肉类蛋白质豆类蛋白质蛋及蛋制品奶及奶制品谷类蛋白质

膳食中优质蛋白质包括

粮谷类蛋白质植物性蛋白质蔬菜类蛋白质豆类蛋白质动物蛋白质

谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用以提高谷类蛋白质的利用率和营

谷类蛋白质氨基酸组成中含量相对较低因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质

谷氨酸蛋氨酸缬氨酸赖氨酸

下列各项中属于优质蛋白的是______

谷类蛋白质豆类蛋白质动物性蛋白蔬菜中的蛋白质水果中的蛋白质

玉米是禾谷类中最易储藏的作物籽粒

谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质

谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白

谷类原料中的蛋白质属于

优质蛋白质完全蛋白质半完全蛋白质不完全蛋白质

下列哪组物质混合食用具有蛋白质互补作用

糖和谷类蛋白质脂肪和植物蛋白质植物蛋白质和维生素谷类蛋白质和豆类蛋白质

最好的植物性优质蛋白质是谷类蛋白质

谷类蛋白质不属于优质蛋白质

谷类食品中的蛋白质属于

完全蛋白质不完全蛋白质半完全蛋白质

谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白

关于蛋白质互补作用下列说法正确的是

大豆蛋白通常和谷类蛋白互补适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足

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