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呈献鲜味的主要物质是氨基酸、核苷酸和琥珀酸。( )

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核苷酸  氨基酸  酯类  酰胺  糖类  
氨基酸、核苷酸、核糖核苷酸    核苷酸、脱氧核苷酸、核糖核苷酸    氨基酸、核糖核苷酸、脱氧核苷酸    氨基酸、脱氧核苷酸、核糖核苷酸  
单宁  核苷酸  草酸  鞣酸  
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核苷酸  肽  琥珀酸  柠檬酸  氨基酸  苹果酸