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所有的河豚鱼肉都有毒。
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食品工艺学《水产食品加工工艺学》真题及答案
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新鲜的河豚鱼肉中不含有毒素
河豚鱼的有毒成分为河豚毒素是一种______
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类河豚鱼体内毒素含量最高的是
卵巢
鱼肉
鱼眼
鱼皮
鱼鳃
食用河豚鱼发生食物中毒的原因是
河豚鱼含有的组胺
河豚鱼含有的毒素
河豚鱼中有毒金属
河豚鱼腐败变质
河豚鱼受到有毒物质污染
河豚鱼中毒特点错误的是
河豚毒素以卵巢最毒,肝脏次之。
新鲜洗净的鱼肉一般不含毒素,
每年春季 2~5 月份为河豚鱼的生殖产卵期,含毒素最多,
夏秋季易发生中毒
河豚鱼中毒发病急速而剧烈,潜伏期很短
河豚鱼中有毒物质为河豚鱼毒素其含量因季节和部位不同有很大差异毒性最强的部位是
卵巢
眼睛
鳃
皮肤
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类 关于河豚鱼毒素的描述错误的是
新鲜鱼肉中不含毒素
鱼死后鱼肉中毒素含量高
经高温加热可破坏
春季是毒素含量最高的季节
太阳晒也不能破坏
河豚鱼毒素含量最高的部位是
鱼肉
卵巢
眼睛
鱼皮
鱼鳃
食用河豚鱼发生食物中毒是因为
河豚鱼腐败变质
河豚鱼含有的组胺
河豚鱼中有毒金属
河豚鱼含有的毒素
河豚鱼受到有毒物质污染
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类关于河豚鱼毒素的描述错误的是
新鲜鱼肉中不含毒素
鱼死后鱼肉中毒素含量高
经高温加热可破坏
春季是毒素含量最高的季节
太阳晒也不能破坏
河豚鱼毒性最强的部分是
卵巢
鱼头
肝脏
鱼肉
鱼尾
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类 河豚鱼体内毒素含量最高的是
卵巢
鱼肉
鱼眼
鱼皮
鱼鳃
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类 河豚鱼体内毒素含量最高的是
卵巢
鱼肉
鱼眼
鱼皮
鱼鳃
河豚鱼产卵期含河豚鱼毒素最高的部位是
肝
肾
皮肤
卵巢
鱼肉
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