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日常生活中将鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白，冷却到室温蛋白也不会再变回到蛋清状态，这是因为（　　）

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蛋白质的结构和性质是相对稳定的但也有很多因素可导致蛋白质变性失活下列哪些现象属于蛋白质的变性①鸡蛋清
①②③④⑤   ①②④⑤   ②③④⑤   ①③④⑤  
鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活这是由于高温破坏了蛋白质的
肽键   肽链   空间结构   氨基酸  
鸡蛋煮熟后蛋白质失去活性原因是高温破坏了蛋白质的
肽键   肽链   空间结构   氨基酸  
日常生活中人们常食用的下列食物中富含油脂的是
豆油   面粉   鸡蛋清   白糖  
鸡蛋煮熟后蛋白质发生变性这是由于高温破坏了蛋白质的
肽键   肽链  氨基酸   空间结构  
鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活这是由于高温破坏了蛋白质的
肽键    肽链   空间结构   氨基酸  
鸡蛋煮熟后蛋白质发生变性这是由于高温破坏了蛋白质的
肽键   肽链  氨基酸   空间结构  
鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活这是由于高温破坏了蛋白质的
肽键   肽链   空间结构   氨基酸  
下列是日常生活中经常能观察到的现象其中属于物理变化的是
白酒敞口放置一段时间后质量减少   鸡蛋清受热后变成块状   将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质   面包发霉  
鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活这是由于高温破坏了蛋白质中的
肽键  肽链  空间结构  氨基酸  
鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活这是由于高温破坏了蛋白质中的
肽键　　  肽链　　  空间结构　　  氨基酸结构  
早上小明的妈妈给小明下鸡蛋面小明看到了鸡蛋清遇到开水就变成了白色的固体小明很好奇便问妈妈‘鸡蛋清里含
因为鸡蛋清里含有淀粉  因为鸡蛋清里含有蛋白质  因为鸡蛋清含有脂肪  因为鸡蛋清含有维生素  
鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活这是由于高温破坏了蛋白质分子的
肽键   肽链   空间结构   氨基酸  
鸡蛋加热煮熟后可以破坏等对人体不利的物质
胆固醇  抗生物素蛋白  卵黄高磷蛋白  抗胰蛋白酶  
鸡蛋煮熟后蛋白质变性失去活性这是由于高温破坏蛋白质的
肽键   肽链   氨基酸   空间结构  
鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活这是由于高温破坏蛋白质的
肽键   肽链   空间结构   氨基酸  
鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活这是由于高温破坏了蛋白质的
肽键   肽链   空间结构   氨基酸  
鸡蛋加热煮熟后可以破坏等阻碍营养消化吸收的物质
胆固醇  抗生物素蛋白  卵磷脂  抗胰蛋白酶  
鸡蛋经煮熟后不能再孵出小鸡蛋白质变性将失去活性这是由于高温破坏了蛋白质中的
肽键   肽链   空间结构   氨基酸的排列顺序  
36.鸡蛋煮熟后蛋白质变性失去活性这是由于高温破坏蛋白质的
肽键  肽链  氨基酸  空间结构  

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