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（）不是测定黄酒中氨基酸态氮所用仪器。

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食品检验工考试《练习题一》真题及答案点击查看

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由于氨基酸分子中的可以用甲醛掩蔽所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法

氨基羧基酯基羰基

酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定它使氨基酸态氮的测定

受到抑制不能进行结果偏高结果偏低滴定终点无法判断

测定黄酒中氨基酸态氮所用试剂有甲醛溶液氢氧化钠标准滴定溶液

无二氧化碳的水无二氧化硫的水含二氧化碳的水含二氧化硫的水

酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定它使氨基酸态氮的测定

受到抑制测定不能进行测定结果偏高测定结果偏低测定结果准确

分析电位滴定法和双指示剂滴定法测定氨基酸态氮的原理和特点

黄酒中氨基酸态氮的甲醛测定法利用氨基酸具有两性电解质的性质

测定含有碳酸气的果蔬汁饮料的氨基酸态氮含量应先除去试样中的二氧化碳气体再测定

食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法双指示剂甲醛滴定法该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质甲

测定黄酒中氨基酸态氮过程中加入甲醛之前的滴定终点是

pH=7.00 pH=7.20 pH=8.20 pH=9.20

双指示剂甲醛滴定法测定氨基酸态氮的原理与特点

黄酒中氨基酸态氮的测定原理用氢氧化钠标准溶液滴定通过氢氧化钠标准溶液消耗的量可计算出氨基态氮的含量

氨基氨基酸羧基羧酸

氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质

黄酒氨基酸态氮的测定中下面操作错误的是

准确吸取10.00mL样品用NaOH滴定至PH8.2为终点加入中性甲醛溶液10mL 用NaOH标准溶液滴定至PH10为终点

酱油中铵盐对氨基酸态氮测定结果的影响是

加快测定速度测定不能进行受到抑制测定结果偏高测定结果偏低

是氨基酸态氮含量测定的重要试剂

甲醛硫酸硼酸

甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量需要的甲醛溶液的pH值为

7.0 7.5 8.1 8.5

甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量在试验中可以加入mL中性甲醛溶液

5 8 10 20

国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定的

酸性反应碱性反应氧化反应还原反应两性反应

酱油中铵盐会影响酱油中氨基酸态氮的测定结果它使氨基酸态氮的测定

测定结果偏低下述四项均不是测定不能进行受到抑制测定结果偏高以上均不是

测定氨基酸态氮过程中应再测定氨基酸

中和样品的总酸用NaOH滴定加入甲醛溶液校正缓冲溶液

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